• Авторизация
Дневник Kimora-Kikimora Лента друзей - Дневник - Полная версия


ВАРЕНИКИ ИЗ ЗАВАРНОГО ТЕСТА С ТВОРОГОМ 10-06-2010 10:56 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения LORI-LEI Оригинальное сообщение


рецепт этого замечательного теста я нашла на сайте "готовим дома",решила что буду и пельмени готовить только из этого теста,оно получилось таким нежным,просто таяло во рту,и к тому же очень приятным и пластичным в работе





[показать]





для теста


200 миллилитров молока



50 граммов сливочного масла


1 яйцо+белок


2 ст. ложки сахара


0.5 ч. ложки соли


3-4 стакана муки





для начинки


400 граммов(2 пачки) творога



2 ст. ложки сахара


желток


щепотка соли





Молоко вылить кастрюльку,добавить масло,сахар и соль,когда смесь закипит огонь выключить и при частом помешивании постепенно всыпать стакан муки,и размешать до однородного состояния





[показать]






Переложить смесь в миску,когда она немного остынет добавить яйцо и белок,хорошенько все вымешать, постепенно подсыпая муку замесить эластичное тесто,накрыть чашкой и оставить "отдохнуть" минут на 10.


В это время творог растереть с сахаром солью и желтком до однородной массы.


Тесто поделить на 2 части, на посыпанном мукой столе раскатать тонкий пласт,стаканчиком выдавливать кружки,в центр класть 1 чайную ложку начинки,хорошенько защипывать края(пальцы обмакивать в муку).





[показать]





таким образом слепить все вареники,укладывать их хорошо на посыпанный мукой поднос





[показать]






Поднос с варениками поместить в морозилку(если позволяют размеры), и сразу поставить на огонь кастрюлю с водой, добавив щепотку соли.Когда вода закипит, достаем вареники и по одному бросаем в кипящую воду,помешивая выпуклой стороной ложки чтобы они не прилипали ко дну,даем закипеть,когда вареники всплывут варить еще минуту две.





[показать]





Готовые вареники вылавливать шумовкой, сложить в миску и полить растопленным сливочным маслом,немного встряхнуть чтобы они все равномерно смазались маслом,подавать со сметанкой.


попробуйте,эти вареники просто объедение!
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (2):
Сирициус 10-06-2010-11:07 удалить
Вкусно как написано, а я от мучного шарахаюсь. Вот засада!
Давно Вас не видела. Очень рада.
Обратиться - Ответить - К полной версии
Kimora-Kikimora 10-06-2010-22:01 удалить
Спасибо !
После отдыха надо бы забыть про мучное, но так хочется вареников с вишней.... :-))
Обратиться - Ответить - К полной версии


Комментарии (2): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник ВАРЕНИКИ ИЗ ЗАВАРНОГО ТЕСТА С ТВОРОГОМ | Kimora-Kikimora - Дневник Kimora-Kikimora | Лента друзей Kimora-Kikimora / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»