Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
🌸 Этот кулич точно понравится тем, у кого совсем нет времени и всем любителям влажных, но воздушных куличей! + глазурь без яиц
https://zen.yandex.ru/media/olivedka/etot-kulich-tochno-ponravitsia-tem-u-kogo-sovsem-net-vremeni-i-vsem-liubiteliam-vlajnyh-no-vozdushnyh-kulichei--glazur-bez-iaic-624c211d69a9b17bf6c8bf49?&
Если у вас не хватает времени на дрожжевые куличи или переживаете, что ничего не получится, то этот рецепт куличей точно для Вас. Тесто замешивается за считанные минуты и сразу выпекается. А глазурь готовится за пару минут, без взбивания или нагревания, и даже без яиц. Творожный кулич без дрожжей получается влажным, ни капли не сухим, нежным и воздушным!
Приготовление.
2. Затем добавляем мелкозернистый творог минимум 5% жирности. При желании творог можно протереть через сито или измельчить блендером. Я взбиваю миксером, так как люблю когда есть крупинки творога, и от мелкозернистого творога остаются настолько маленькие крупинки, что они похожи на точки.
3. Затем добавим размягчённое сливочное масло, сметану и растительное масло естественно без запаха. Еще раз перемешиваем миксером до однородности.
6. Для наполнения использовала сушеную клюкву, предварительно ее нужно промыть, просушить и е если клюква сухая можно залить теплой водой на 15-20 минут. Конечно же помимо клюквы можно использовать другие сухофрукты и цукаты.
7. Выпекала куличи в бумажных формочках диаметром: 9 см и высотой тоже 9 см. Таких куличей получилось 5шт. Формочки обязательно смажьте растительным маслом так как бывают разного качества и бумага может прилипнуть к тесту. Тесто нужно выкладывать до середины формочки по 336г в том случае, если используете такие формочки, как у меня. Верхушку теста разравниваем мокрой ложкой или лопаткой, сухофрукты утапливаем в тесто, чтобы на верхушке они не подгорали.
9. Затем после выпечки куличам даем остыть и при желании освобождаем от формочек или оставляем в них. В бумажных формочках куличи медленнее черствеют.
ГЛАЗУРЬ без яиц
10. Глазурь для этих куличей я готовила без использования яиц, буквально за 2 минуты из 3-х продуктов, один из которых это обычная вода. Как приготовить такую глазурь можно посмотреть в этой статье, нажмите на голубую ссылку. Украшаем глазурью и сразу же присыпкой, пока глазурь не покрылась корочкой. Получается очень вкусно!
А по этой ссылке можно посмотреть еще один рецепт глазури со вкусом белого шоколада (но без шоколада естественно), она тоже без яиц и без взбивания.
