Ингредиенты.
• Мука – 1 стакан
• Сахар – 1 стакан
• Яйца – 5шт
• Растительное масло
Приготовление: • Желтки отделяются от белков, охлаждаются. • Охлажденные белки взбиваются с половиной порции сахара до состояния густой пены. • Охлажденные желтки перетираются добела с оставшимся сахаром. • В желтковую массу осторожно вводится просеянная мука небольшими порциями при постоянном взбивании. • Затем добавляются взбитые белки, масса перемешивается со дна миски и доводится до однородного состояния (можно слегка взбить на минимальной скорости миксера или используя обычный венчик). • Готовое тесто выкладывается в форму, которая предварительно смазывается растительным маслом и застилается пергаментной бумагой. • Форма с тестом ставится в горячий духовой шкаф, выпекается до готовности (минут 20-25). • Готовность бисквита проверяется глубоким проколом до дна деревянной палочкой, спичкой или шпажкой (бисквит готов, когда палочка осталась сухой). • Готовый бисквит остужается, по желанию разрезается пополам и промазывается любым кремом. • Можно бисквит выпекать на большом противне, тогда в готовом виде его легко можно свернуть в рулет, предварительно посыпав орехами, смазав кремом и так далее. • Бисквит нарезается на куски и подается к чаю, сладкому столу.
[450x403]