Это цитата сообщения Sofa54 Оригинальное сообщение
Осень в самом разгаре и скоро уже надо будет солить-квасить капусту.
Я составила список дней,когда солить капусту в 2012 году.
Издавна на Руси капусту квасили на молодой,растущей луне.
Не секрет что все процессы,происходящие на нашей Земле взаимосвязаны с Луной,не даром люди придумали лунный календарь.
Так вот процессы брожения,при которых и происходит квашение капусты, наиболее активны на растущей луне,то есть в начале лунного месяца.
И ещё , солить капусту лучше начиная с 3-4 дня до 10-11 день лунного месяца,чтобы оставался запас дней для брожения.
Иначе если засолить капусту совсем близко к полнолунию (середине лунного месяца) то процесс брожения не успеет разыграться и капуста не закваситься и получится не вкусная.
Вот наиболее удачные дни по лунному календарю для того чтобы квасить да солить капусту :
Растущая луна в сентябре 2012 года – с 16 сентября по 28 сентября 29 сентября – полнолуние.
Растущая луна в октябре 2012 года - с 15 по 28 октября. Полнолуние – 29 октября.Лучшие дни когда солить капусту в октябре 2012 года – с 19 по 25 октября.
Растущая луна в ноябре 2012 года - с 14 – по 27 ноября. Полнолуние – 28 ноября.Лучшие дни когда солить капусту в ноябре 2012 года – с 18 по 23 ноября.
Растущая луна в декабре с 13 – по 27 декабря. Полнолуние 28 декабря.Лучшие дни когда квасить-солить капусту в декабре 2012 года – с 18 по 23 декабря.
Я в прошлом году солила капусту только по лунному календарю и вся капуста была исключительно вкусная. Попробуйте и вы!
И делитесь своими результатами в комментариях.
Рецепт быстро квашенной капусты
Капуста на зиму в банках со свеклой
Полезно и вкусно