Очень вкусный соус!
Готовится быстро, поедается еще быстрее)))
На сковороде растопите 50гр сливочного и 2 ст.л. оливкового (растительного) масла.
Нарежьте тонкими полукольцами большую репчатую луковицу.
Обжарьте в масле до прозрачности, не зажаривая слишком!
Переложите в жаровню или глубокую сковороду, в которой и будет потом тушиться соус.
На этом же масле обжарьте морковку, натертую на крупной терке.
Если морковь не очень сладкая, посыпьте 1/2 ч.л. сахара.
Добавьте ее к луку.
Нарежьте ломтиками в 1 см 600гр индюшачьей грудинки.
Затем поперек волокон соломкой 0,5-0,7 см толщиной.
Обжарьте в оставшемся на сковороде масле до румяной корочки.
Переложите в жаровню.
Теперь очередь за шампиньонами.
Их понадобится 400гр.
Порежьте их крупными ломтиками, высыпьте на сковородку, подождите, пока начнет выделяться грибной сок и шампиньоны чуть поменяют цвет.
Переложите их к мясу и овощам.
На сковороде поджарьте 2 зубчика чеснока, мелко порезанных, влейте 1/2 стакана сухого белого вина и прокипятите.
Влейте в жаровню и добавьте стакан сливок.
Теперь подсолите по вкусу, добавьте 1/2 ч.л. черного молотого перца и 1/3 ч.л. майорана.
Тушите 20 минут на маленьком огне.
На тарелки разложите горячие спагетти, посыпьте тертым сыром и сразу же поверх сыра выложите мясной соус.
Посыпьте зеленью петрушки и подавайте.
Объедение!!!