Это цитата сообщения krasa_16 Оригинальное сообщение

ПИРОГ ГРУШОВОЕ НАСЛАЖДЕНИЕ

рецепт пирога нашла на сайте http://www.gastronom.ru в целях истребления довольно приличного количества груш которые нападали с деревьев во время урагана но фишка пирога в том что в жизни не подумаешь что там груши - они настолько нежные получаются что очень похожи на яблочки и еще я добавила в грушевую начинку ванилин потому как ну очень обожаю всяческие пахучие специи и всегда к яблочной выпечке добавляю корицу так и груши на мой взгляд с ванилином самое то

итак рецепт

Для теста:
мука пшеничная -300 гр
масло сливочное - 150 гр
соль - 1/4 ч. л.
сахар - 4 ст. л.
яйца - 1 шт

Для начинки:
груши - 10 шт
масло сливочное - 20 гр
яйца (только желтки)- 4 шт
яйца - 1 шт
мед - 1 ст. л.
сливки - 300 мл

Смешайте муку с щепоткой соли и сахарной пудрой. Добавить нарезанное сливочное масло, растереть в крошку. В центре сделать углублени и добавить яйцо, замесить тесто, скатать в шар, завернуть в пленку и поставить в холодильник минимум на 30 минут.
Выстелите тестом форму, предварительно смазала ее маргарином, сделать бортик - я прямо руками разравнивала все тесто в форме и борта и дно все руками (у меня оно слишком липнет всегда к столу поэтому его не расскатываю на столе). Поставить в холодильник на 10 минут.

Очистить 6 груш, удалить сердцевину и крупно нарезать. Положить в кастрюлю, добавить 3 ст.л. воды и готовить на среднем огне 10-15 минут плотно закрыв крышкой - до мягкости, но следить чтобы не пригорело. У меня вода за это время выпарилась поэтому на сито не было смысла откидывать но если у вас водянисто получилось то дать стечь жидкости и размять в пюре я добавила 1 ст.л. сахара 1 пакетик ванилина и все размешала.

Затем очистить оставшиеся груши, удалить сердцевину и нарезать на ломтики толщиной 6 мм. Обжарить на сливочном масле до размягчения и легкого золотистого цвета. Выложить на основание пирога грушевое пюре, а сверху разместить обжаренные ломтики груши.

Взбить желтки, яйцо и мед, затем добавить сливки. Взбить. Вылить смесь на груши и печь примерно 50-60 минут пока заливка не схватится и не зарумянится

получилось очень ароматно и нежно
чего и Вам желаю

[показать] [показать] [показать]

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!