Клубничный джем
Автор рецепта – Няма:
«Наконец-то настал долгожданный сезон клубники! В этот период я спешу закрыть побольше баночек, чтобы в холодное время года лакомиться этой яркой и полезной ягодой. И, конечно же, моим любимым лакомством является клубничный джем!»
Ингредиенты:
Клубника и сахар 1:1;
1 ст.л. ванильного сахара (по желанию).
Клубнику промываем, очищаем от хвостиков, засыпаем сахаром и оставляем на ночь.
Затем измельчаем в мясорубке или пюрируем блендером.
Ставим клубнику на плиту и провариваем на среднем огне 30 минут. Клубнику будем проваривать в несколько приёмов, таким образом джем получиться густым и насыщенным!
Оставляем на ≈5 часов.
Снова провариваем полчаса, не забывая снимать пенки.
Оставляем на ≈5 часов.
Последний раз провариваем до загустения, джем должен держать форму и не в коем случае не растекаться.
Горячий джем разливаем в стерилизованные баночки и закатываем или остужаем и храним в холодильнике.
Получается яркий, густой, насыщенный и безумно вкусный джем!
Приятного чаепития!