Жасмин. Замороженный

[показать]

alextione делится замечательной, на мой взгляд, идеей - как заготовить впрок ароматнейшие цветы жасмина: "Сезон начался! Пора собирать и заготавливать, чтобы зимой всегда был под рукой кусочек лета. Уж не знаю, сойдет ли это за рецепт, скорее - ЦУ."

Замороженные цветки жасмина я использую для чая - бросаю непосредственно в чашку один или два цветка. Благоухают на всю кухню, совсем как свежесорванные. А еще служат прекрасным украшением для чашки с чаем.

Вкратце с нюансами: собирать надо целые, не осыпающиеся цветки. Источник ароматных эфиров - в "серединке", так что ее не отделять и не выбрасывать! Стебельки желательно ощипать под корень. В пластиковую тару складывать аккуратно, не прессуя и не перетряхивая - цветки должны лежать свободно, чтобы один можно было после заморозки отделить от другого. Слипшиеся цветки - не смертельно, но неэстетично, да и рассыпаются, а поскольку на вкус они неожиданно неприятные, желательно, чтобы тычинки и лепестки не рассредотачивались по чашке.

Источник