Это цитата сообщения РИМИДАЛ Оригинальное сообщение
Шоколадные кексы с творожной начинкой
Шоколадные кексы с творожной начинкой
natalyfalcon---Вкусные, мягкие, воздушные и очень нежные шоколадные кексы с творожной начинкой. В этом рецепте просто идеально сочетаются шоколадное тесто на кефире и творог. Готовятся такие кексы быстро и очень просто.
Ингредиенты для «Шоколадные кексы с творожной начинкой»:
Тесто
- Кефир — 200 мл
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Какао-порошок (3 ст.л.) — 20 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 100 г
- Масло сливочное — 70 г
- Соль
Начинка
- Творог — 150 г
- Сахар (3 ст.л.) — 40 г
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Крахмал кукурузный (по желанию) — 1 ч. л.
Время приготовления:
Рецепт «Шоколадные кексы с творожной начинкой»:
1. Яйцо взбить с солью, постепенно добавляя сахар;
2. Добавить кефир, растопленное сливочное масло, перемешать;
3. В полученную массу просеять муку, смешанную с разрыхлителем и какао, тщательно все перемешать (тесто получается как густая сметана);
4. Для начинки смешать творог с сахаром, ванильным сахаром и тщательно растереть. По желанию (чтобы начинка при выпечке не расплывалась и держала форму) можно добавить кукурузный крахмал;
5. В формочки для выпекания (если они не силиконовые смазать маслом) выложить по 1 соловой ложке теста, затем в серединку по 1 чайной ложке творожной начинки, сверху распределить оставшееся тесто (также примерно по 1 столовой ложке), стараясь, чтобы оно покрыло начинку. Формочки должны быть заполнены на 2/3 объёма;
6. Выпекать при 180 градусах примерно 25-30 минут;
7. Готовые кексы слегка остудить и достать из формочек. Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой;
Приятного аппетита!