Впервые отпробовала такую картоxу в ресторане. Мне понравилось буквально с первого раза!
Мало того, что при общей простоте получается аппетитное блюдо, оно еще и многофункциональное: его можно подавать как горячим, так и теплым (в былую жару понравилось) и даже холодным (как салат). Спокойно используется как пикантный гарнир, так и самостоятельное блюдо, к которому хорошо подойдет что-нибудь кисломолочное (сметанка, цацики)

Способ приготовления:
Картошку очистить, можно отваривать в мундире, главное чтобы она НЕ была рассыпчатой.
Пока она варится готовим заправку: в 2 мисочках соединяем оливковое (любое раст.) масло, 1ч.ложку яблочного уксуса 6%, если есть- немного добавить бальзамика, раздавить 1-2зуба чесночка и
как вариант:
-в одну миску кладем три вида пряных трав (у меня были петрушка, эстрагон и любисток)
-в другую куркуму и красный перец.

Маленькая подсказка: поскольку картошка обильно в себя все впитывает, перед самой замочкой я добавила горячей воды в каждую миску. Не хотелось чтобы картоха была особо жирной, но и хотелось чтоб не было сухих краев.

Когда картошка сварилась и слили воду, даем ей немного остыть. Затем нарезаем вдоль на половинки/четвертинки, одну часть складываем в широкую посуду, посыпаем солью, перцем и заливаем травяной заправкой. Тоже самое повторяем с другой частью и заливаем оранжевой заправкой.
Пока картошка настаивается, можно накрыть стол. Хоть она получается к подаче теплой, это ее совсем не портит!
разогреть можно быстро в микроволновке или сковороде. Если останется на следующий день, она становится только вкуснее.
Надеюсь попробуете и спасибо скажете))

п.с. лично мне с тремя травками заправка понравилась больше


*************************** [показать]