люблю кимчи!

Нет уж! Давай пиши именно совй рецепт. Настоятельно требоваю)

LI 7.05.22 beta

Bushnell,

Где пробовал, в Китае или у нас?

kovalaris,

Уф, ну сейчас напишу на основе чего делала, но без изменений, сама понимаешь, не обошлось))

Исходное сообщение FrInBi: kovalaris ,



Уф, ну сейчас напишу на основе чего делала, но без изменений, сама понимаешь, не обошлось))

Именно адаптацию и хочу увидеть)

LI 7.05.22 beta

это очень остро, да?

Исходное сообщение Орлова: это очень остро, да?

Это вкусно)))

LI 7.05.22 beta

Продукты: 1 качан китайской капусты, 2 средней моркови, красный сухой перец (1-2 ст л), красный свежий перец (2-3 стручка), чеснок (3-4 зубчика), сухая кинза 1чл, соль крупная, некоторые добавляют свежий имбирь, немного растительного масла 2-3 ст л. Количество продуктов приблизительное, так как всегда все делается на глаз, количество перца по вкусу , можно больше, можно уменьшить.
+я еще положила паприку и цветную капусту

Капусту китайскую крупно нарезают, солят крупной солью, придавливают в кастрюле и добавляют соленую воду, чтобы она покрывала верхние листы. Если готовится немного то кастрюлю ставят в теплое место, пока просолится капуста на 1-2 дня.

Через 1-2 дня продолжаем готовку:cвежий перец перекручивают вместе с чесноком в мясорубке или перемалывают в блендере, добавляют немного соли, молотой кинзы, красный сухой перец, растительное масло и немного нарезанного свежего имбиря. Морковь мелко шинкуется на полоски, немного солится и мнется, перемешивается с приготовленной заправкой.

Из засоленной капусты сливают рассол и перемешывают с заправкой и ставят в прохладное место.

+ обошлась без кинзы, а по ходу были кое-какие импровизации))
+ масло заливала разогретое
+рассолом можно залить салат, после всех добавлений
+хранить в холодильнике в плотнозакрытой таре!

[показать]

Исходное сообщение kovalaris:

Исходное сообщение Орлова: это очень остро, да?

Это вкусно)))

не, я вижу что это вкусно :)
но как показывает практика - наверняка остро ))
а я острое люблю, но вот например по сравнению с тобой - то как-то.. ты ешь гораздо более острые вещи :)
вот! и я уже есть хочу..

LI 7.05.22 beta

Орлова,

Это очень остро! если корейскую морковку ела, вот это что-то из этой серии, но при этом капустное

Исходное сообщение FrInBi: Орлова ,



Это очень остро! если корейскую морковку ела, вот это что-то из этой серии, но при этом капустное

мне нравитмя карейская морковка ))))

LI 7.05.22 beta

Понятно.
Сухой красный перец какой? Кайенский, чили, паприка? Они по остроте отличаются.

LI 7.05.22 beta

Орлова,

Я признаюсь, готовила ее летом, наелась как дурак на именинах, а ночью мне плохо было с желчным пузырем ((
вобщем надо все с головой употреблять

Исходное сообщение Орлова:
а я острое люблю, но вот например по сравнению с тобой - то как-то.. ты ешь гораздо более острые вещи :)

Так не вопрос, сделай по своему вкусу остроты)

LI 7.05.22 beta

Исходное сообщение FrInBi: Орлова ,



Это очень остро! если корейскую морковку ела, вот это что-то из этой серии, но при этом капустное

Блин, девы....я пацталом))))))). Так разве ЭТО остро, если как морковка?))))))))

LI 7.05.22 beta

Исходное сообщение kovalaris
Понятно.
Сухой красный перец какой? Кайенский, чили, паприка? Они по остроте отличаются.

LI 7.05.22 beta

Лар, из нашего супермаркета)) просто красный, я еще самбал добавила для острастки.
Вобщем делай по наитию, какой остроты любишь, такой и сыпь

Исходное сообщение kovalaris:

Исходное сообщение FrInBi: Орлова ,





Это очень остро! если корейскую морковку ела, вот это что-то из этой серии, но при этом капустное

Блин, девы....я пацталом))))))). Так разве ЭТО остро, если как морковка?))))))))

вот! о чем и речь! ))))

LI 7.05.22 beta

Исходное сообщение kovalaris
Исходное сообщение FrInBi: Орлова ,



Это очень остро! если корейскую морковку ела, вот это что-то из этой серии, но при этом капустное


Блин, девы....я пацталом))))))). Так разве ЭТО остро, если как морковка?))))))))

LI 7.05.22 beta

Ну, морковка тоже разная бывает,
но вообще-то это не блюдо от которого сразу все горит во рту, от этого такое глубокое горячее послевкусее

Блин и Женька пропал, хоть бы подсказал как правильно охарактеризовать его, я ведь оригинал не ела, подогнала под себя ))

Исходное сообщение FrInBi: Блин и Женька пропал, хоть бы подсказал как правильно охарактеризовать его, я ведь оригинал не ела, подогнала под себя ))

А тебя мне мало, да?)))
Инга, понимаешь, даже аутентичные кимчи отличаются у каждой хозяйки. Так что все правильно и по составу продуктов и по принципу готовки.

LI 7.05.22 beta

kovalaris,

И еще, как я поняла, на исторической родине (в Корее) в разных рай онах его тоже по разному готовят, так что так и есть, я тебя слепила из того, что было)))
Винегрет тоже в чем-то Кимчи

Ответ на комментарий FrInBi # FrInBi, в Китае у корейцев, плюс моя подруга кореянка тут готовит...ммм... а соевые бобы ммм.. и водросли

Bushnell,

Так раскулачил бы девушку на какой нибудь рецетик. поделился бы с нами ))
А кинчи как на твое имхо - сильно острый или долгий жаркий след?))

Ответ на комментарий FrInBi # FrInBi, не рецептик вряд ли - этот секрет передается из поколения в поколение и умирает в нем)))
А кимчи разное есть есть острое, есть тягучее, которое оставляет послевкусие

Bushnell,

Вот какие они...ну ничего мы им тоже наш рецепт пареной репы не раскроем;))

п.с. ты тоже гурман, как я помню, похудеть удалось после переезда сюда?))

Ответ на комментарий FrInBi # FrInBi, после переезда только поправился..хоть обратно уезжай))

Bushnell,
еще больше???? ну ты того...завязывай с корейскими подругами, садись ка на диету лучше, а то лето не за горами

FrInBi,
Это ты очень хорошо придумала - Попробуйте салатик, но рецепт я вам не скажу- Класс!!!!)))))

Спасибки , все законспектировала!

А раскажите мне люди добрые как Фрунчезу с овощами маринуют и за дорого в местном магазе продают....тем более я её в Ашане узрела по случаю...Пжалста)))

Пани_Казюльская,

Да, смешно получилось))))
но я не из жадности, а просто побоялась что навалятся спецы и забракуют всю картину
а рецептов этого кинчи в рунете море, можно выбрать тот, который ближе по духу

Кстати о духе, запах у салата очень резкий, его хранить надо с плотнозакрытой крышкой!

Фрyнчеза? кто такая, почему не знаю...пойду погуглю

Исходное сообщение FrInBi:
Фрyнчеза? кто такая, почему не знаю...пойду погуглю

не найдешь)). Патамушта фунчеза, без Р. Готовится так же , как и все кимчи, только отварить надо предварительно.

LI 7.05.22 beta