Это цитата сообщения Екатерина_Анциферова Оригинальное сообщение




На первом году жизни дети чаще всего получают такие овощи, как шпинат, горох, лук, морковь, спаржа, листовая свекла, тыква, помидоры, свекла, сельдерей, картофель.
Еще до года можно начать постепенный переход с овощного пюре на пищу мелкими кусочками (хотя при этом можно продолжать давать овощи в виде пюре). Горох следует разминать во избежание глотания целых горошин.
Иногда, начиная с года, вместо обычного картофе­ля можно давать сладкий (ямс). Если до года ребенок получал легко перевариваемые овощи, то теперь вы мо­жете постепенно пробовать более редкие овощи, пере­вариваемые хуже: лимскую фасоль (в размятом виде), брокколи, капусту кочанную и цветную, турнепс, пас­тернак. Кипячением в двух водах можно отбить резкий вкус. Некоторые дети любят такие овощи и хорошо их усваивают, но многие к ним не притрагиваются. Куку­рузу в зернах не давайте до 2 лет. Маленькие дети не жуют эти зерна, и они выходят непереваренными. Ис­пользуйте только мягкую кукурузу. Не срезайте зерна слишком близко к стержню, тогда каждое зернышко раскроется. В 3-4 года, начав давать кукурузу в почат­ках, разрезайте каждый ряд зерен, чтобы они раскры­лись.
Легко усваиваемые сырые овощи можно начинать давать ребенку с хорошим пищеварением между двумя годами. На первом месте стоят очищенные помидоры, листовой салат, нарезанная фасоль, тертая морковь, мелко нарезанный сельдерей. Все овощи надо тщатель­но мыть и чистить. Начинайте с небольших доз и на­блюдайте, как они перевариваются. В качестве заправ­ки можно использовать апельсиновый сок или подсла­щенный лимонный сок с небольшим количеством соли. Следите за аллергическими реакциями.
Одновременно можно начинать давать сок сырых овощей. Сырые овощи и их сок не хуже, а даже лучше вареных овощей для ребенка, хорошо их перевариваю­щего, так как сохраняют все витамины и минеральные вещества.
Если ребенок временно отказывается от овощей, вспомните про овощные супы: из гороха, помидоров, сельдерея, лука, шпината, свеклы, кукурузы, овощных смесей.