Существуют две теории происхождения аппенцеллера. Согласно первой, животное было выведено в Швейцарии еще в бронзовом веке. Вторая теория утверждает, что данная порода произошла от молосских догов, завезенных древними римлянами. Это мускулистая, некрупная собака. Высота в холке составляет 48–58 см, вес — 22–25 кг. Голова широкая. Глаза небольшие, темного цвета. Ото лба к носу тянется белая проточина. Уши висячие. Хвост закручен в кольцо и приподнят. Конечности крепкие и прямые. Шерсть короткая и густая. Окрас: от желтого до рыжевато-коричневого с белыми отметинами. Характерны отметины над глазами.

Аппенцеллер обладает жизнерадостным и общительным характером. Он очень предан хозяину, однако привычен к открытому пространству и не может жить в квартире.

Эта собака — прекрасный пастух. Она очень вынослива и приспособлена к жизни в горах.