Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Сочные, хрустящие чебуреки с тонким тестом с пузырьками (раздуваются на сковороде до гигантских размеров)

[показать]Ура!  Я нашла вкуснейший рецепт чебуреков!  Просто я очень долго искала такой рецепт, тщательно изучая разные рецептуры (в особенности теста), но почему-то не продвигалась в деле их приготовления. В данном варианте мне понравилось ВСЕ - необыкновенно вкусная, нежная и сочная начинка, тоненькое, хрустящее, пузырчатое тесто... 

Чебуреки раздуваются на сковороде до гигантских размеров: никаких секретов - тесто замешиваю из муки и кипятка. 

Если Вы еще не готовили чебуреки или, как и я раньше, находитесь в поиске рецепта подходящего, попробуйте эти чебуреки на заварном тесте! Уверена, что в результат Вас порадует!  

 






Мука - 500 г. (на четыре заготовки)

Соли 1 ч.л. ч

350 мл кипятка.

400 г фарша.

Репчатого лука (три головки).

Соли, красного и черного молотого перца.

Также понадобится растительное масло для обжарки. 

В первую очередь я делаю тесто. Смешиваю в миске муку и соль. В смеси делаю небольшое углубление, в которое вливаю кипяток.

 

Далее все тщательно перемешиваю.

Теперь нужно тесто замесить и обмотать полиэтиленовой пленкой.

Приготовьте начинку

На данном этапе в отдельной миске смешиваю указанное количество фарша и нарезанного лука. Смесь по вкусу солю и перчу.

Приготовление

Пленку убираю, а тесто перекладываю на рабочую поверхность, присыпанную мукой. 

 

Массу разделяю на восемь частей. Каждую из них раскатываю и придаю форму шара.

Каждый кусок затем также нужно раскатать. Должен получиться тонкий лист, на котором надо распределить начинку.

Ее накрыть вторым листом теста и плотно прижать торцы.

 

 

Первое изделие готово. Из остальных шести шариков надо сделать еще три изделия.

Жарить в сковороде в масле по одной заготовке.

Приятного аппетита!