• Авторизация
Дневник mammy_babys Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 29-09-2010 09:42 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Mages_Queen Оригинальное сообщение

Пирог с рыбой

Пирог на картинке получился очень вкусным, но немного суховатым. Для того, чтобы этого избежать, лучше рыбу класть прямо в сыром виде и не обжаривать ее заранее. В начинку можно также добавить рис. Тесто очень вкусное и подходит для любой начинки, можно делать и с яблоками и с капустой. 

 
Ингредиенты:
  • Дрожжи сухие быстродействующие - 10 г
  • Мука пшеничная - 600 г
  • Сахар-песок - 30 г
  • Растительное масло - 40 мл
  • Соль - 1 ч.л.
  • Сливочное масло - 250 г   
  • Соль морская - 1 ч.л.
  • Рыба тилапия (или другая) - 600 г
  • Лук красный - 2 шт.
  • Яйцо куриное - 1 шт.

 
Начинаем с теста. Сначала надо растопить сливочное масло, влить в него стакан (200 мл) теплой  воды, добавить просеянную муку, соль и дрожжи.
 
Из этих ингредиентов замешиваем тесто. Месится оно очень легко, от рук отлипает и вообще просто прелесть!
 
Ставим  тесто в теплое место на час-полтора, чтобы оно увеличилось в объеме в 2 раза. Потом обмять и еще разок дать подняться.
 
Теперь готовим начинку. Рыбу обжариваем в небольшом количестве масла, лук нарезаем полукольцами.
Как я уже было написано в предисловии к рецепту, рыбу можно класть прямо в сыром виде.
 
Подошедшее тесто делим на две части, одна из которых чуть больше другой. Большую часть раскатываем и кладем на противень с небольшими бортиками. Сверху выкладываем начинку – сначала рыбу, потом лук. Можно добавить соль и специи, а еще лучше положить какого-нибудь соуса для рыбы, устойчивого к высоким температурам.
 
На начинку кладем раскатанный слой из меньшего куска теста и защипываем края.
 
Смазываем поверхность пирога взбитым яйцом и ставим в разогретую духовку.
 
Печем минут 25-30 при температуре 190 градусов (или просто до зарумянивания). Вытаскиваем. Дальше можно резать на кусочки и есть. Вкусно и в горячем и в холодном виде.
 
 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | mammy_babys - вот такая девочка | Лента друзей mammy_babys / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»