Мини-пирожки с вишней

 

Ингредиенты:

 

для теста:

2,5 стакана муки

3 столовые ложки сахара

1/2 чайной ложки соли

1/2 пачки маргарина (порубить)

2/3 стакана сметаны

 

для начинки

2 стакана вишни без косточек

1/2 стакана сахара

1 столовая ложка маргарина

щепотка соли

2 столовые ложки крахмала

Приготовление:

 

1. Всю начинку в кастрюле варить на медленном огне пока сахар не расплавится, затем в чашке с небольшим количеством воды смешать крахмал, влить в вишню, перемешать и готовить еще пару минут до загустения.

2. Все ингридиенты для теста аккуратно смешать, замесить однородное тесто, разделить на 2 лепешки и убрать в холодильник для остывания. затем раскатываем тесто тонко, вырезаем кружочки. на каждый кружочек кладем начинку, и залепляем вилкой.

3. Протвень смазываем маслом, выкладываем пирожки, обмазываем яйцом, посыпаем сверху сахаром и печем до золотистого цвета)

 

Тесто выходит не очень сладкое, так что можно по вкусу добавить чуть больше сахара

 

Автор рецепта - Listen Silence ( r-rought.livejournal.com/)