[300x450]

Лимонный пирог с хрустящей посыпкой

Рецепт этого несложного, но очень вкусного пирога я нашла у Татьяны Sindirella . Пирог получается очень ароматным с нежным тестом и хрустящей корочкой.

Состав:

Посыпка:

• 1 лимон
• 120 г слив. масла  (растопленого)
• 150 г муки
• 50 г миндаля или других орехов

Тесто:

• 2 лимона
• 250 г слив. масла (комнатной температуры)
• 250 г сахара
• 5 яиц
• 1 щепотка соли
• 3 ч. л. разрыхлителя
• 250 г муки
• 120 г крахмала

Для приготовления посыпки, натираем цедру лимона на терке, смешиваем в миске с мукой, сливочным маслом и орехами с помощью миксера или перетирая руками.

[233x350]

Готовая посыпка

Для приготовления теста с лимонов снимаем цедру и выживаем сок. Взбиваем сливочное масло с сахаром, солью и цедрой.

[233x350]

Взбиваем сливочное масло с сахаром, солью и цедрой

Вбиваем 1 яйцо, взбиваем смесь около минуты. Таким образом вводим все яйца. В отдельной миске просеиваем муку с крахмалом и разрыхлителем и вместо с лимонным соком подмешиваем к общей массе.

[233x350]

Добавляем муку

Перекладываем тесто в смазанный сливочным маслом противень, посыпаем посыпкой

[233x350]

Перекладываем тесто в смазанный сливочным маслом противень, посыпаем посыпкой

и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 35 – 40 минут.

[467x350]