Предлагаю приготовить простой, легкий и полезный салат из печеной свеклы и сыра Фета. В этот салат добавила листья свежей мяты , получилось удачное сочетание.

Свеклу отварите или запеките до готовности, очистите и нарежьте дольками . Пока свекла запекается, приготовьте маринад: горчицу, оливковое масло и бальзамический уксус нужно перемешать с солью и черным молотым перцем до состояния эмульсии.

Сыр фета (или брынзу) также нарежьте кубиками. Слегка остывшую свеклу очистите и нарежьте дольками, перемешайте с маринадом и отложите до полного остывания.

Смешайте салатный микс с листьями мяты, выложите нарезанную фету и дольки маринованной свеклы.

• смесь салатных листьев - 150 г
• сыр фета - 200 г
• оливковое масло - 40 мл
• зернистая горчица
• бальзамический уксус - 50 мл
• свежая мята - 1 пучок
• свекла - 6 шт.
• соль
• молотый черный перец

из сети