Это цитата сообщения Чипо_Лино Оригинальное сообщение

Овощи по-армянски

Овощи по-армянски

К национальным блюдам я отношусь очень осторожно, потому что трудно воспроизвести все тонкости национальной кухни. Поэтому предлагаю овощи по-армянски в русском варианте приготовления. Этот рецепт мне понравился тем, что овощи не обжариваются, а просто слоями складываются в кастрюльку и тушатся.

Ингредиенты:

• 
  картофель - 5 - 6 шт.


• 
  лук - 1 шт. (крупный)


• 
  сладкий перец - 2 шт.


• 
  баклажаны - 2 шт.


• 
  помидоры - 2 щт.


• 
  зелень петрушки или кинзы - по вкусу


• 
  чеснок - 2 - 3 зубч.


• 
  растительное масло - 2 - 3 ст.л.

Приготовление:

В металлическую кастрюлю налить ложку растительного масла и уложить овощи слоями в следующем порядке:

• 
  картофель, нарезанный кружками;


• 
  лук, нарезанный полукольцами;


• 
  сладкий перец, нарезанный кусочками;


• 
  помидоры, нарезанные кружками;


• 
  лук, нарезанный полукольцами;


• 
  баклажан, нарезанный кружками.

Каждый слой овощей слегка сбрызнуть растительным маслом и посыпать солью и перцем. Сверху посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или кинзы (по вкусу).

Закрыть кастрюльку с овощами крышкой и поставить на слабый огонь. В процессе приготовления не перемешивать, а потряхивать кастрюльку. Время приготовления – примерно 30 минут. В конце приготовления добавить в кастрюлю измельченный чеснок.

Приятного аппетита!

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт