Немецкий пирог со сливами со штрейзелем Кухен простой рецепт домашний. Легендарный немецкий сливовый пирог КУХЕН - песочная основа, заварной крем, слива и штрейзель. Это безумно вкусный рецепт пирога со сливами! Десерт получается очень красивый в разрезе, и имеет нежный вкус с кисло-сладким вкусом слив. Готовится он не сложно и быстро..

 

Ингредиенты

 

ТЕСТО:

- 200гр муки;

- 70гр сахара (сахарной пудры);

- 100гр сливочного масла;

- 1 яйцо;

- 1ч.л разрыхлителя

- щепотка соли.

 

ЗАВАРНОЙ КРЕМ:

- 250мл молока;

- 1 яйцо;

- 40гр сахара;

- 1ст.л муки;

- 1ст.л кукурузного крахмала;

 

НАЧИНКА:

- 700гр слива;

- 1/2ст.л сахара (по желанию);

- 60гр муки;

- 40гр сахара;

- 40гр сливочного масла;

- миндальные лепестки.

 

Как приготовить Немецкий пирог со сливами со штрейзелем рецепт пошагово

1. ЗАВАРНОЙ КРЕМ.

1. Яйца, сахар, муку и крахмал смешайте до однородности. Молоко поставьте на огонь и доведите до кипения, но не кипятите. Влейте часть молока к яйцам непрерывно перемешивая. Перелейте все обратно в кастрюлю и проварите до загустения, постоянно помешивая. Крем переложите в тарелку и накройте пищевой пленкой в контакт.

2. ТЕСТО.

2. Смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. Добавьте сливочное масло и разотрите в крошку. Добавьте яйцо и замесите мягкое, эластичное тесто.

3. Тесто распределите по форме 20см, формируя бока и дно.

4. Выложите на тесто заварной крем и распределите по тесту. Выложите на крем сливу, разрезанную пополам, как показано в видео. Сверху посыпьте 1/2ст.л сахара, по желанию.

3. НАЧИНКА И СБОРКА.

5. Для штрейзеля смешайте муку, сахар и сивочное масло в крошку. Посыпьте штрейзель на пирог, сверху добавьте миндальные лепестки для декора.

4. 6. Выпекайте при 180°С около 30-35минут. Готовый пирог остудите, желательно чтобы он охладился. Все готово!

Видео рецепт ютуб ниже 👇

 

 

Источник