[240x480]
Карбонад случился большой. С такой неперерубаемой толстой костью. Что делать, что делать? "Ури! Ури! Не хватай его сразу! Выясни сначала, как он управляется!" (с)
Так вот, всё оказалось намного проще, чем показалось на первый взгляд.
Разрезаем наш карбонад, не отрезая от кости совсем - на чём-то же ему держаться надо. Это очень удобненько оказалось - ни лук, ни картошечка не вывалились, всё превосходно дождалось окончания приготовления и раскладывания по тарелкам.
Свининку не солила, не перчила, но смазала аджикой, украсила лучком и картошечкой и, завернув в фольгу, отправила в духовку на 2 часа. Вот и вся премудрость.
Приятного аппетита!