на 6 порций
печень 500г
молоко 2 стакана
лук репчатый 3 головки
масло сливочное 150г
яйца 4 шт.
сыр твердый 250г
соль, перец черный молотый по вкусу
зелень
- Печень вымочите течение 2 часов в молоке, снимите пленку,нарежьте кусочками. Лук мелко порубите и обжарьте на части масла,затем добавьте печень и жарьте все вместе. помешивая, до готовности. Охладите.
-Печень, сваренные вкрутую яйца и лук пропустите через мясорубку.Добавьте соль, перец,оставшееся масло и разотрите до образования пышной массы.
- Сформуйте шарики, обваляйте их в тертом сыре, уложите на блюдо и оформите зеленью.