на 4 порции
фарш мясной 600г
хлеб пшеничный черствый 1 ломтик
лук репчатый 1 головка
чеснок 2 зубчика
масло растительное 4 ст ложки
сыр твёрдый 150 г
помидоры 4 шт.
яйцо 1 шт.
зелень петрушки 20 г
соль, перец черный молотый по вкусу
-Хлеб размочите в воде и разомните, отжав воду.
-лук очистите и мелко порубите. Чеснок очистите, измельчите и вместе с луком обжарьте с1 ст.ложкой масла.
-Сыр и помидоры (2 отложить для оформления)нарежьте кубиками. Часть зелени порубите.
-Смешайте фарш , яйцо,хлеб,луково-чесночную смесь и зелень.Посолите и поперчите. сформируйте котлеты,вдавите в них кубики помидоров и сыра и обжаривайте сначала на сильном огне, а затем на слабом по 5 минут с каждой стороны до готовности.
-подайте, оформив нарезанными дольками помидорами и зеленью.