Мерлан (хек) по баскски - это блюдо из баскской рыбы из породы тресковых, очень популярное в Испании.


Ингредиенты.
чеснок
петрушка
креветки
съедобная ракушка
куски из филе хека можно замороженного
оливковое масло
белое вино
спаржа
яйца

Приготовление.

Куски хека положить в кастрюлю, добавить оливкового масла, измельченного чеснока , петрушки, посоленые плавники хека,съедобные ракушки, креветки, добавить столовая ложка кукурузного крахмала,чтобы связать немного соус, посолить, закрыть крышкой. Поставить в духовку и запекать в течении получаса при температуре 150-200 градусов. Затем на тарелку и добавить вареные яйца и спаржу.
Рецепт с испанского сайта.