Сестра от своей знакомой принесла мне две тушки горбуши. Очень люблю ее соленую. Начиталась рецептов и теперь пошла солить ее сама.

[750x562]
Такими они стали после того,как я их подвергла первоначальной обработке. Удалила внутренности, хвосты, головы, плавники и заморозила.
[750x562]
Постаралась разрезать их (тушки на порционные куски) и удалить хребты и кости.
[750x562]
Вот сколько их получилось.
[750x562]
В отдельную чашку насыпала большой ложкой соль, сахар в пропорции 2 к 1, добавила перец, лавровый лист, пачку (10 гр) укропа сухого и все это перемешала.
[750x562]
Каждый кусочек рыбы обмакнула в эту смесь и уложила плотно в ведерко, сверху поместила гнет, закрыла крышкой и в холодильник. Говорят суток достаточно, чтобы просолилась.
[750x562]
Должно получится что-то такое вкусное.
[480x350]
Но посмотрим