Сын вчера принес пакет моховиков, которые он набрал за час прогулки по лесу. Гриб "Моховик" обычно растет во мху, отсюда и произошло их название.

[700x525]
фото отсюда

[500x375]
фото отсюда

Вчера же я их перебрала и отварила, сегодня хочу попробовать сделать грибную икру.

Рецепт 1:
--------------
500 гр. грибов, 1 луковица, 2-3 ст. ложки сметаны или майонеза, 1-2 ст. ложки растительного масла, соль, чеснок по вкусу, укроп и петрушка.

Грибы отварить в течении 20 минут, пропустить через мясорубку. Лук мелко порубить и обжарить на масле до золотистого цвета. Смешать грибы и лук, добавить сметану или майонез, соль, чеснок. Тушить
3 минуты. Добавить рубленую зелень. Полученную массу можно использовать для приготовления бутербродов или в качестве гарнира.

Рецепт 2:
--------------
Cвежие грибы следует перебрать, промыть и отварить около получаса. Потом слить воду и отжать от лишней влаги. Мелко порубить, многие пропускают через мясорубку вместе с небольшой морковкой и чесноком. Поставить тушить или жарить на подсолнечном масле. В другой сковороде обжаривается пара средних луковиц до золотистого цвета. К луку можно добавить пару ложек столовых томатного соуса и еще немного пожарить. Если положить вместо томатной пасты пару помидоров, надо их мелко накрошить и жарить с луком, минут 20. Перед выключением икру надо заправить перцем и солью. Добавить ложку уксуса, для долгого хранения. Банки предварительно простерилизовать и сложить в них немного остывшую икру.

Рецепты из интернета.