Испанский напиток Гаспачо
20-08-2009 10:54
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это прекрасный суп-напиток, приготовляемый исключительно из овощей. В Испании в летнюю пору этот напиток приготовляется постоянно. Подают его как в стакане в качестве напитка, так и в тарелке в качестве супа, добавив нарезанные вареные яйца, хамон.
К тому же скорость его приготовления просто астрономически быстрая. Как говорится , грех не сделать.
Я думаю вы знаете, что способов приготовления одного и того же блюда множество, так же как и людей, его приготовляющих. Тоже самое и с Гаспачо. Есть люди,которые его готовят с хлебом, есть которые чистят от кожуры и семечек. Кто-то даже умудряется делать его с арбузом или вишней.
Даю Вам Андалузский рецепт его приготовления на испанском с переводом.
Ingredientes para Gazpacho Andaluz (para 4 vasos):
* 1 kilo de tomates bien maduros
* 1 pimiento verde (unos 60 gramos)
* 1 pepino (unos 250 gramos)
* 1 cebolla (unos 100 gramos)
* 1 diente de ajo
* 3 cucharadas de aceite de oliva
* Vinagre de vino blanco (cantidad al gusto)
* 1 cuchara pequena con sal
* Opcional: 1/2 manzana verde y agua fria
Ингридиенты для Андалузского Гаспачо ( на 4 стакана):
1 кг. зрелых помидор
1 зеленый перец (где-то 60грамм)
1 огурец (где -то 250гр.)
1 луковица (где-то 100гр.)
1 зубчик чеснока
3 ложечки оливкого масла
уксус (количество на вкус)
1 ложечка соли
Добавочно:1/2 зеленого яблока и холодная вода
Receta para hacer Gazpacho Andaluz:
1. Lava bien los tomates, el pepino y el pimiento. Deja escurrir.
Помойте хорошо помидоры, огурец и перец. Дайте стечь воде.
2. Coge el vaso de la batidora y anade en su interior los tomates cortados en cuatro trozos.
Возьми стакан блендера и положьте туда помидоры, разрезанные на 4 части.
3. Quitale al pimiento el rabillo y las semillas, cortalo en cuatro o cinco trozos y ponlo con los tomates.
Отрежьте у перца хвостик и уберите семечки, разрежьте на 4 или 5 кусочков и положите с помидорами.
4. Pela el diente de ajo, cortalo por la mitad a lo largo y quita el centro (que amarguea y repite). Pon el ajo con el resto de las verduras.
Почистите зубчик чеснока, разрежьте его вдоль на пополам и уберит сердцевину (которая придает горький вкус и провоцирует отрыжку)
5. Coge la cebolla (pelada) y cortalo en tres o cuatro trozos. Anade al vaso de la batidora.
Возьмите луковицу (почищенной) и разрежьте ее на 3 или 4 кусочка.И добавьте в стакан блендера.
6. Coge el pepino y pelalo. Cortalo por la mitad y reserva una parte para mas tarde. La otra cortala en cuatro o cinco trozos y a la batidora.
Возьмите огурец и почистите его. Разрежьте его на пополам и отложите одну часть в сторону. Другую порежьте на 4 или 5 частей, и туда же -в блендер.
7. Ahora que todas las verduras del gazpacho estan en el vaso de la batidora pondremos esta en funcionamiento (bien tapada) y la dejaremos funcionando hasta que no quede ningun trozo de verdura (el tiempo dependera de la potencia de la batidora).
Сейчас, когда все овобщи находятся в блендере, включим его (хорошо прикрыва) и оставим действовать до тех пор, пока не останется ни одного целого овоща (время зависит от мощности блендера)
8. Ahora anade la sal, el aceite y el vinagre. Te aconsejo empezar por tres cucharadas de vinagre y que vayas rectificando (anadiendo mas) a tu gusto. Dale a la batidora cinco segundos y prueba. Rectifica de sal y vinagre a tu gusto.
Добавим соль, масло и уксус. Советую начинать с 3 ложечек уксуса и постоянно пробуя на вкус (добавляя если надо).Дайте блендеру 5 сек. и пробуйте. Добавьте соль и уксус по вкусу.
9. Si el gazpacho tiene la consistencia adecuada ,pasa al siguiente paso. si no es asi anade agua fria hasta que este a tu gusto.
Ten en cuenta que dependiendo del contenido de agua de las verduras esta cantidad no es fija asi que tendras que ir anadiendo poco a poco, mezclar y comprobar si esta como a ti te gusta.
Если у Гаспачо -подходящая консистенция, переходите к следующему шагу. Если это не так, добавьте холодную воду на ваш вкус.
10. Por ultimo anade la media manzana a cuadraditos pequenos y haz lo mismo con el pepino que teniamos reservado.
И напоследок, добавьте половинку яблока , нарезанную маленькими квадратиками и то же самое с огурцом, часть которого мы отложили в сторону.
11. Mete en la nevera y sirve muy frio!!!
Поставьте в морозилку и подавайте очень холодным.
Наталья Бояринова
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это прекрасный суп-напиток, приготовляемый исключительно из овощей. В Испании в летнюю пору этот напиток приготовляется постоянно. Подают его как в стакане в качестве напитка, так и в тарелке в качестве супа, добавив нарезанные вареные яйца, хамон.
К тому же скорость его приготовления просто астрономически быстрая. Как говорится , грех не сделать.
Я думаю вы знаете, что способов приготовления одного и того же блюда множество, так же как и людей, его приготовляющих. Тоже самое и с Гаспачо. Есть люди,которые его готовят с хлебом, есть которые чистят от кожуры и семечек. Кто-то даже умудряется делать его с арбузом или вишней.
Даю Вам Андалузский рецепт его приготовления на испанском с переводом.
Ingredientes para Gazpacho Andaluz (para 4 vasos):
* 1 kilo de tomates bien maduros
* 1 pimiento verde (unos 60 gramos)
* 1 pepino (unos 250 gramos)
* 1 cebolla (unos 100 gramos)
* 1 diente de ajo
* 3 cucharadas de aceite de oliva
* Vinagre de vino blanco (cantidad al gusto)
* 1 cuchara pequena con sal
* Opcional: 1/2 manzana verde y agua fria
Ингридиенты для Андалузского Гаспачо ( на 4 стакана):
1 кг. зрелых помидор
1 зеленый перец (где-то 60грамм)
1 огурец (где -то 250гр.)
1 луковица (где-то 100гр.)
1 зубчик чеснока
3 ложечки оливкого масла
уксус (количество на вкус)
1 ложечка соли
Добавочно:1/2 зеленого яблока и холодная вода
Receta para hacer Gazpacho Andaluz:
1. Lava bien los tomates, el pepino y el pimiento. Deja escurrir.
Помойте хорошо помидоры, огурец и перец. Дайте стечь воде.
2. Coge el vaso de la batidora y anade en su interior los tomates cortados en cuatro trozos.
Возьми стакан блендера и положьте туда помидоры, разрезанные на 4 части.
3. Quitale al pimiento el rabillo y las semillas, cortalo en cuatro o cinco trozos y ponlo con los tomates.
Отрежьте у перца хвостик и уберите семечки, разрежьте на 4 или 5 кусочков и положите с помидорами.
4. Pela el diente de ajo, cortalo por la mitad a lo largo y quita el centro (que amarguea y repite). Pon el ajo con el resto de las verduras.
Почистите зубчик чеснока, разрежьте его вдоль на пополам и уберит сердцевину (которая придает горький вкус и провоцирует отрыжку)
5. Coge la cebolla (pelada) y cortalo en tres o cuatro trozos. Anade al vaso de la batidora.
Возьмите луковицу (почищенной) и разрежьте ее на 3 или 4 кусочка.И добавьте в стакан блендера.
6. Coge el pepino y pelalo. Cortalo por la mitad y reserva una parte para mas tarde. La otra cortala en cuatro o cinco trozos y a la batidora.
Возьмите огурец и почистите его. Разрежьте его на пополам и отложите одну часть в сторону. Другую порежьте на 4 или 5 частей, и туда же -в блендер.
7. Ahora que todas las verduras del gazpacho estan en el vaso de la batidora pondremos esta en funcionamiento (bien tapada) y la dejaremos funcionando hasta que no quede ningun trozo de verdura (el tiempo dependera de la potencia de la batidora).
Сейчас, когда все овобщи находятся в блендере, включим его (хорошо прикрыва) и оставим действовать до тех пор, пока не останется ни одного целого овоща (время зависит от мощности блендера)
8. Ahora anade la sal, el aceite y el vinagre. Te aconsejo empezar por tres cucharadas de vinagre y que vayas rectificando (anadiendo mas) a tu gusto. Dale a la batidora cinco segundos y prueba. Rectifica de sal y vinagre a tu gusto.
Добавим соль, масло и уксус. Советую начинать с 3 ложечек уксуса и постоянно пробуя на вкус (добавляя если надо).Дайте блендеру 5 сек. и пробуйте. Добавьте соль и уксус по вкусу.
9. Si el gazpacho tiene la consistencia adecuada ,pasa al siguiente paso. si no es asi anade agua fria hasta que este a tu gusto.
Ten en cuenta que dependiendo del contenido de agua de las verduras esta cantidad no es fija asi que tendras que ir anadiendo poco a poco, mezclar y comprobar si esta como a ti te gusta.
Если у Гаспачо -подходящая консистенция, переходите к следующему шагу. Если это не так, добавьте холодную воду на ваш вкус.
10. Por ultimo anade la media manzana a cuadraditos pequenos y haz lo mismo con el pepino que teniamos reservado.
И напоследок, добавьте половинку яблока , нарезанную маленькими квадратиками и то же самое с огурцом, часть которого мы отложили в сторону.
11. Mete en la nevera y sirve muy frio!!!
Поставьте в морозилку и подавайте очень холодным.
Наталья Бояринова
Комментарии (7):
Надо же действительно просто. Сегодня же попробую. Спасибо!
николай_макеев
20-08-2009-11:39
удалить
Не....Это не для меня. Испанский вариант нашей окрошки. Её я изредка потребляю в жару. Не забывай, в нашем климате в сьесте нет необходимости. Женя готовит квас и морсы из клюквы и смородины. Холодный чай с лимоном и коньяком (это уже я)
Но спасибо. Покажу Женечке.
P.S.
Ей понравилось. Она любительница томатного сока. Решили попробовать. Ique aproveche всем!
[показать]
Но спасибо. Покажу Женечке.
P.S.
Ей понравилось. Она любительница томатного сока. Решили попробовать. Ique aproveche всем!
[показать]Исходное сообщение николай_макеев:
Не....Это не для меня. Испанский вариант нашей окрошки. Её я изредка потребляю в жару. Не забывай, в нашем климате в сьесте нет необходимости. Женя готовит квас и морсы из клюквы и смородины. Холодный чай с лимоном и коньяком (это уже я)
Но спасибо. Покажу Женечке.
P.S.
Ей понравилось. Она любительница томатного сока. Решили попробовать. Ique aproveche всем!
(Добавил ссылку к себе в дневник)
николай_макеев,Это здорово и срасибо за пожелание)
Ответ на комментарий Она_это_Я #
Это того стоит!
Ответ на комментарий kotenok_80 #
De nada)
Комментарии (7):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Испанский напиток Гаспачо | Nataiv - Te doy mi palabra |
Лента друзей Nataiv
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»