Это цитата сообщения RaVISsant__TaTi_ Оригинальное сообщение

для поста

Блюда для поста.

 

Капуста с медом

 

Рассол:  на 1л воды -1 ст .л. соли,3 стол.л. меда

 

Белокачанную капусту мелко шинкуют ,складывают в кастрюлю и заливают рассолом,Закрывают крышкой и оставляют на 3 -4 дня при комнатной температуре.

Раз в день перемешивают,затем капусту вынимают ,плотно укладывают в банки и сверху  заливают  этим же рассолом.Ставят в холодильник , через 3 дня капуста готова.

 

Салаты

Салат из свеклы с чесноком

1 крупная свекла, 2-3 зубчика чеснока, 2 ст. ложки растительного масла, соль.

Отварить свеклу, натереть на терке, добавить мелко порезанный чеснок, заправить маслом и добавить соль по вкусу.

Морковь с черносливом

2 средних моркови, 5 плодов чернослива, 2 ст. ложки меда.

Натереть морковь на терке, добавить вымоченный и измельченный чернослив. Заправить медом.

Салат рыбный

200 г отварной рыбы (толстолобик, карп, минтай, треска), 100 г консервированного зеленого горошка, 1 луковица, 1 ст. ложка растительного масла.

Отделить филе рыбы от костей, разрезать на небольшие кусочки. Добавить мелко нарезанный репчатый лук, зеленый горошек и растительное масло. Все перемешать, заправить маслом.

Салат из горбуши

1 банка консервированной горбуши, отварной рис -1 стакан, 1 луковица, консервированная кукуруза, растительное масло.

Горбушу размять вилкой, перемешать с рисом. Лук порезать мелко и ошпарить кипятком, чтобы избавиться от горечи. Добавить лук и кукурузу к рыбе с рисом. Перемешать, заправить с маслом.

Горячие блюда

Пельмени рыбные

400 г рыбы, 10 луковиц, 0,5 стакана растительного масла или бульона, перец, соль. Для теста: 0,5 ст. ложки растительного масла, мука, 0,5 ст. воды.

Замесить крутое тесто для пельменей, раскатать тонко и вырезать стаканом кружочки. Лук нарезать и поджарить на масле. Фарш приготовить из сырой рыбы, смешать с жареным луком, добавить соль, перец. Слепить пельмени, варить в кипящей воде.

Рыбные котлеты

600 г рыбы, 1 луковица, 100 г пшеничного хлеба, 1-2 ст. ложки растительного масла, перец, соль по вкусу.

Очистить рыбу от кожи и костей. Нарезать мелкими кубиками. Кусочки филе и размоченный в воде хлеб дважды пропустить через мясорубку, посолить, добавить перец, взбить лопаткой до образования однородной массы. В фарш можно добавить лимонный сок, шампиньоны или томатный соус - по желанию. Из фарша сформовать котлеты, поджарить их в растительном масле. Подать с тертым хреном, зеленым горошком.