Я летом чувствую себя неправильной, потому что "не дружу" с окрошкой. Ну не понимаю я ее - ни как готовить, ни вкус! Мы делаем свекольник, идея та же.

я очень долго тоже не дружила с ней и более того,не понимала"как ЭТО едят" :-)вот только одна добрая женщина угостила меня окрошкой и я влюбилась :-)это с лимонной к-той на сметане :-)ням-ням,все кто пробовал у меня-влюблялись.а поделись свекольничком,очень понравилось.я пробовала,но забыла как готовят :-)

Отвариваешь свеклу и морковь до готовности (количество - на вкус: любишь - побольше, не очень - меньше; ориентировочно - на 4-х литровую кастрюлю по 2 средних свеклы и морковки); туда же целую луковицу и следить, чтобы не развалилась - когда она сварится, выбросить. Потом свеклу и морковку потереть на терке или порезать, а отвар заправить солью, сахаром и лимонной кислотой по вкусу. А дальше в тарелку по желанию нарезать: картошка, яйцо, огурцы свежие/малосольные, лук зеленый/репчатый, зелень, колбаса/копченое мясо/соленая рыба, оливки/маслины.... Заливаешь подготовленным охлажденным отваром, добавляешь сметану/майонез и.... Тарелочку съешь - и первое, и второе.
При варке пусть тебя не смущает цвет отвара, после заправки кислотой он станет красивого свекольного цвета.
Есть еще холодник, как я понимаю - это типа окрошки, но со свеклой.
;))

каклета, Эххх.. ЛюдЯм на море лень... Во штука жизнь!!!:beach:

Как я люблю МОРЕ и тепло. А по иронии жизни приходится жить на дальнем севере.