Во осень, первые морозы,
Пора капусту шинковать,
Морковь тереть на крупной тёрке
И всё в кастрюлю - там смешать.

Посыпать зёрнами укропа,
И соль по вкусу положить,
И пусть стоит она под гнётом,
И сок прозрачный в ней бурлит.

И через дни она готова,
Любимая зимой еда,
Так деды делали когда-то-
Капусту квасили всегда.

22 октября 2009 года Валерий Гаврилов