Это цитата сообщения Оригинальное сообщение


БАКЛАЖАНЫ С КАРТОШЕЧКОЙ!!!!

Kristina_Tunjasha, рассказываю про картоху с баклажанами...
чтоб натушить большую сковордку(лучше сразу взять тефалевую, чтобы не сгорело всё на х_), берёшь один большой красивый, плотный фиолетовый баклажан) или два небольших, картошки крупоной уйдёт штук 5, если мелкая, там надо смотреть по пропорциям) помидоров 2 штуки средних и одна луковица репчатого лука...
значит...сначала моешь баклажан и режешь его вдоль, длинные полосы получаются, потом поперёк режешь...получаются почти кубики))) сразу бросаешь баклажан резанный в кастрюльку с простой холодной водой из-под крана, тока посоленной, чтобы горечь из баклажана ушла...
пока он там избавляется от горькости, ты чистишь картошечку, режешь, как те нравится...сковородку чуток так смазываешь растительным маслом. кидаешь на неё картошку резанную, чуток обжариваешь, кидаешь колечками порезанную луковицу, всё это постоянно крутишь лопаткой(используй тока деревянные, чтобы не портить тефлон) на сковородке, минуток так 5 это всё слегка обжаривается, но жареным быть не должно...не злоупотребляй...потом добавляешь из чайничка кипячёнок водички децл, бросаешь сверху баклажаны, вынутые заранее из воды(естесссно), пермешиваешь, накрываешь крышкой....потом помидорки помыла, порезала тоже побросала в сковородку, снова перемешала, посолила смачно, но осторожно, потом проще досолить))) ещё мона порезать петрушку и укроп мелко и тоже туды всыпать...короче под крышкой с небольшим количеством воды это всё тушится минут 30, ты обязательно периодически туда лезешь и помешиваешь всё это дело...оно должно стать цветом такое оранжевато-коричневатое слегка...баклажаны превратятся в такие чёрненькие маленькие "грибочки")))а от помидорок остаются видны тока шкурки) в итоге на всё это точняк уйдёт минут 40...полная готовность , когда блюдо становится однородным, пропаренным, чтоб картошка при протыкании была супер мягкая, почти разваливалась...
а из мяса самое быстрое - это отбивные! но придётся круто попотеть, отбивая их спешл молотком! так что...пожалуй проще будет котлетки...скажи чё...напишу)