Без заголовка
05-04-2008 14:43
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения TUFELKA Оригинальное сообщение
Объяваляю результаты блинного конкурса, посвященному Масленнице!
Победила Lelena_Yer
Поздравляю с победой!
Оставляйте свои координыты мне и как вы хотите получить приз
(1000 рублей)
-на счет в яндексе или на номер телефона?
Спонсором конкурса является сообщество Путеводитель_по_Карелии
конкурс проходил тут
http://www.liveinternet.ru/community/855605/post70751412/
http://web2.0karelia.ru/blog/
А вот и рецепт победителя!
По украински вообще замечательно звучит - "Чарівна торбинка"! Парадный вариант фаршировки блинов. Для праздничной Масленицы самое то что нужно! Я попробовала такое в ресторане и решила, что смогу сделать лучше ;))). Получилось!
[357x288]
Блины: примерно 20 штук выходит.
мука - 300 гр.
яйца - 3 шт.
раст. масло - 3 ст.ложки
крохмал - 1 ст.ложка (не обязательно, только для пластичности)
соль - 1/2 чай.ложки (без горки)
сода - 1/2 чай.ложки (без горки, гашёная уксусом).
молоко - 700-800 гр.
Всё размешиваем, постепенно (медленно!) вливая молоко, пока не получится жидкое, льющееся тесто без комочков. Отставляем на 20-30 минут, чтоб клейковина муки разошлась и набухла, доливаем ещё молока, если тесто сильно загустело после настаивания. Это зависит от производителей муки.(У меня вначале ушло 500 гр. молока, а потом пришлось доливать ещё 250 (!) гр.)
[350x280]
Сковородку раскаляем и слегка смазываем кусочком наколотого на вилку сала (или просто капаем раст.масло), без фанатизма - у нас же в тесте есть масло!. Льём тесто на середину сковороды, поворачивая её, чтоб тесто растеклось по всей поверхности тонким слоем. Огонь должет быть достаточно большим (при маленьком огне края блинов высыхают и становятся ломкими).
[350x280]
Как только край блина потемнеет, переворачиваем его лопаткой, жарим с другой стороны. У меня получалось, на первую сторону - 15 секунд, на вторую - 5 секунд. Так выпекаем все блины, периодически смазывая сковороду.
[350x282]
Начинка:
шампиньоны - 500 гр.
куриное филе - 2 шт. (большие)
морковь - 2 шт.
лук репч. - 1 шт.
зелень.
Всё мелко нарезаем (а морковь натираем) и обжариваем на сливочном масле до готовности. Посолить не забываем! Для связки можно добавить 1 стол.ложку майонеза.
[350x262]
На середину каждого блина выкладываем 2 стол.ложки начинки, собираем края блина кверху и обвязываем пёрышком зелёного лука (это самое трудное :)))
Так как за время готовки всё успело остыть, то складываем готовые узелки в подходящую посуду и ставим на 10 минут в разогретую духовку или на 1,5 минуты в микроволновку (сверху можно кадый узелок полить ложечкой растопленого сливочного масла, чтобы их краешки не сохли, да и начинка сочнее станет, а если нравятся хрустящие краешки - можно не заморачиваться).
[350x250]
Готово!
Красота?!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения TUFELKA Оригинальное сообщение
Объяваляю результаты блинного конкурса, посвященному Масленнице!
Поздравляю с победой!
Оставляйте свои координыты мне и как вы хотите получить приз
(1000 рублей)
-на счет в яндексе или на номер телефона?
Спонсором конкурса является сообщество Путеводитель_по_Карелии
конкурс проходил тут
http://www.liveinternet.ru/community/855605/post70751412/
http://web2.0karelia.ru/blog/
А вот и рецепт победителя!
По украински вообще замечательно звучит - "Чарівна торбинка"! Парадный вариант фаршировки блинов. Для праздничной Масленицы самое то что нужно! Я попробовала такое в ресторане и решила, что смогу сделать лучше ;))). Получилось!
[357x288] Блины: примерно 20 штук выходит.
мука - 300 гр.
яйца - 3 шт.
раст. масло - 3 ст.ложки
крохмал - 1 ст.ложка (не обязательно, только для пластичности)
соль - 1/2 чай.ложки (без горки)
сода - 1/2 чай.ложки (без горки, гашёная уксусом).
молоко - 700-800 гр.
Всё размешиваем, постепенно (медленно!) вливая молоко, пока не получится жидкое, льющееся тесто без комочков. Отставляем на 20-30 минут, чтоб клейковина муки разошлась и набухла, доливаем ещё молока, если тесто сильно загустело после настаивания. Это зависит от производителей муки.(У меня вначале ушло 500 гр. молока, а потом пришлось доливать ещё 250 (!) гр.)
[350x280]Сковородку раскаляем и слегка смазываем кусочком наколотого на вилку сала (или просто капаем раст.масло), без фанатизма - у нас же в тесте есть масло!. Льём тесто на середину сковороды, поворачивая её, чтоб тесто растеклось по всей поверхности тонким слоем. Огонь должет быть достаточно большим (при маленьком огне края блинов высыхают и становятся ломкими).
[350x280]Как только край блина потемнеет, переворачиваем его лопаткой, жарим с другой стороны. У меня получалось, на первую сторону - 15 секунд, на вторую - 5 секунд. Так выпекаем все блины, периодически смазывая сковороду.
[350x282]Начинка:
шампиньоны - 500 гр.
куриное филе - 2 шт. (большие)
морковь - 2 шт.
лук репч. - 1 шт.
зелень.
Всё мелко нарезаем (а морковь натираем) и обжариваем на сливочном масле до готовности. Посолить не забываем! Для связки можно добавить 1 стол.ложку майонеза.
[350x262]На середину каждого блина выкладываем 2 стол.ложки начинки, собираем края блина кверху и обвязываем пёрышком зелёного лука (это самое трудное :)))
Так как за время готовки всё успело остыть, то складываем готовые узелки в подходящую посуду и ставим на 10 минут в разогретую духовку или на 1,5 минуты в микроволновку (сверху можно кадый узелок полить ложечкой растопленого сливочного масла, чтобы их краешки не сохли, да и начинка сочнее станет, а если нравятся хрустящие краешки - можно не заморачиваться).
[350x250]Готово!
Красота?!
Комментарии (1):
09-04-2008-17:42
удалить
Наша организация http://www. /официально без предоплаты оказывает помощь в оформлении карты клиента Метро Кэш энд Керри в сеть супермаркетов Метро Кэш энд Керри на частных лиц и сотрудников организаций!в короткие сроки! Карта-клиента именная с вашей фотографией(делается при вас в самом магазине METRO Cash and Carry), с номером, штрих - кодом, со специальной магнитной полосой, названием организации, от которой вы будете нами оформлены.Карточки оформляются: на граждан России и иностранных граждан.Оформление и регистрация делается без предварительной оплаты, то есть вначале мы регистрируем и оформляем вас, вы получаете карты-клиента, потом оплачиваете.
метро кэш энд кэрри
метро кэш энд кэрри
http://www./
метро в новогоднюю ночь роторный экскаватор высотой 96метров сеть магазинов метро кэш энд кэри метро распродажа клиника метро профсоюзная русификатор к метро2 stalin subway кубический метр равен квадратных метров инвестиционно финансовая компания метрополь бюро переводов метро каховка карта метро москва 2006 год метро волжская тренажерные залы автошколы рядом с метро октябрьское поле метрология сертификация стандартизация утилизация доклад полиграфия метро сокол холодков открытие метро таганская кольцевая нотариус на метро волжская карта метрополитена милана магазин метро энд кэш карта метрополитена с временем межу станциями клуб "пельмени" г.москва метро курская зао моспромстрой метро пушкинская метрополис capital partners клуб метро отзывы метро москва фотографии сколько метров прилегающая территория коррекция одометров тойота соролла карта московского метро бесплатно скачать курсы английского языка на станции метро шаболовская прохождение метро-2 смерь вождя корректировка спидометров выезд реферат предмет изучения метрология реферат на тему история развития метрологии хомуты больших диаметров карта метро схема проезда москва ткани фабрика проезд метро профсоюзная форум машинистов метро петербург схема метро праги строительство магазинов метро 2006г. строительство метро волоколамская ремонт тахеометров м-3 метро стадион производитель манометров мт проститутки метро коломенская технического регулирования метрологии терракт метро 17.01 2007 петербург метрополитен реклама регулировка co потенциометром ваз 21103 метро царицино гостиница поставка метронома проволока стальная диаметром 7мм
http://www./
метро кэш энд кэрри
метро кэш энд кэрри
http://www./
метро в новогоднюю ночь роторный экскаватор высотой 96метров сеть магазинов метро кэш энд кэри метро распродажа клиника метро профсоюзная русификатор к метро2 stalin subway кубический метр равен квадратных метров инвестиционно финансовая компания метрополь бюро переводов метро каховка карта метро москва 2006 год метро волжская тренажерные залы автошколы рядом с метро октябрьское поле метрология сертификация стандартизация утилизация доклад полиграфия метро сокол холодков открытие метро таганская кольцевая нотариус на метро волжская карта метрополитена милана магазин метро энд кэш карта метрополитена с временем межу станциями клуб "пельмени" г.москва метро курская зао моспромстрой метро пушкинская метрополис capital partners клуб метро отзывы метро москва фотографии сколько метров прилегающая территория коррекция одометров тойота соролла карта московского метро бесплатно скачать курсы английского языка на станции метро шаболовская прохождение метро-2 смерь вождя корректировка спидометров выезд реферат предмет изучения метрология реферат на тему история развития метрологии хомуты больших диаметров карта метро схема проезда москва ткани фабрика проезд метро профсоюзная форум машинистов метро петербург схема метро праги строительство магазинов метро 2006г. строительство метро волоколамская ремонт тахеометров м-3 метро стадион производитель манометров мт проститутки метро коломенская технического регулирования метрологии терракт метро 17.01 2007 петербург метрополитен реклама регулировка co потенциометром ваз 21103 метро царицино гостиница поставка метронома проволока стальная диаметром 7мм
http://www./
Комментарии (1):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Без заголовка | Сестрица_Алёнушка - Дневник Сестрица_Алёнушка |
Лента друзей Сестрица_Алёнушка
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»