Это цитата сообщения АнастасияЯ Оригинальное сообщение

Лоранский пирог (с курицей и грибами).

[показать]

Лоранский пирог (с курицей и грибами).

Для теста:
мука – 250 грамм (примерно 1,5 стакана или чуть побольше, чтобы тесто было не липкое)
сливочное масло - 125 г
яйцо - 1 шт.
соль - 1 щепотка
вода - 3 ст. ложки

Для заливки:
яйца - 2 шт.
сыр тертый - 150-200 г
сливки 33% - 150-200 г (можно и 20%)

Для начинки:
филе куриное (грудка) - 1 шт.
шампиньоны свежие - 10 шт.
лук - 1/2 шт.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Масло мелко режем, смешиваем с мукой,
(Я перетерла масло с мукой руками в крошку)
Добавляем яйцо, соль и воду.
Все тщательно перемешиваем.
Полученное тесто заворачиваем в пленку и на 30 минут кладем в холодильник.
Далее измельчаем грибы и лук.
Обжариваем на сковороде.
Отвариваем куриное филе (1 грудку среднего размера). Готовую курицу мелко режем, и обжариваем в сковороде вместе с грибами.
(я делала с брокколи, предварительно немного их отварив)
Достаем тесто, в форму выкладываем тесто, разминая его пальцами.
Затем выкладываем начинку.
Делаем заливку: взбиваем миксером сливки, натертый сыр и яйца.
Заливаем пирог.
Нагреваем духовку до 200 градусов.
Запекаем пирог в течение 30-40 минут.
Пирог очень вкусный в теплом виде.

Серия сообщений "выпечка несладкая":

Часть 1 - Пирог с цветной капустой и сыром.
Часть 2 - ПЕРЕПЕЧИ
...
Часть 22 - Сырные палочки.
Часть 23 - Рыбный пирог под шапкой из сырного теста
Часть 24 - Лоранский пирог (с курицей и грибами).
Часть 25 - Пирожки из слоеного теста с козьим сыром
Часть 26 - Венгерская ватрушка
...
Часть 29 - Пирог "Курино-грибной жульен"
Часть 30 - Открытый мясной пирог
Часть 31 - "Киш Лорен" с грибами и сыром

Серия сообщений "в духовке":

Часть 1 - Рыба, запеченная в "шубке"
Часть 2 - Гнездышки с рыбой "На дне морском": Сытная закуска!
...
Часть 42 - Картофельная запеканка
Часть 43 - Баранья лопатка, запечённая в духовке
Часть 44 - Лоранский пирог (с курицей и грибами).
Часть 45 - Запеканка из кабачков с фаршем и помидорами
Часть 46 - Картофельная запеканка с сыром и луком

Серия сообщений "овощи,грибы 2":

Часть 1 - Цветная капуста в сливочном соусе с овощами
Часть 2 - Фаршированный перец - Biber dolması
...
Часть 10 - Курица в овощном рагу
Часть 11 - Овощная запеканка с фаршем
Часть 12 - Лоранский пирог (с курицей и грибами).
Часть 13 - Запеканка из баклажанов с грибами.
Часть 14 - Жульен из креветок в шампиньонах
...
Часть 28 - РАТАТУЙ
Часть 29 - Картофель эскалоп
Часть 30 - Картофельная запеканка с сыром и луком