Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение
Домашний щербет
Всем читателям сайта доброго дня! Светлана Щадрина сайт 4 вкуса
Предлагаю Вашему вниманию приготовление домашнего щербета. Вообще этот рецепт достался мне от моей бабушки. она его делала и называла "варёный сахар", т.к у неё была проблема с зубами, она его делала без орешков, а я его немножко модифицировала, т.е. просто добавила орехи и сгущ. мололко, получился щербет. Итак рецепт. Нам понадобится: 0,5 л. - сметаны (жирность не имеет большого значения), 1 кг. - сахара, 200г. - сгущ. мол. (не вареного) или патоки, орехи- 500гр. (любые, на ваш вкус) я добавляла арахис, ванилин -2 пакетика и щепотка соли.
Начнем. Подготовим орешки. Предварительно их надо поджарить (я это делаю в микроволновке) они после этого легко очищаются. В эмалированную ёмкость (у меня тазик, тот самый в котором бабушка варила свой сахар) заложить сахар, сметану, соль и перемешать
затем поставить на ср
едний огонь и варить постоянно помешивая до золотистого цвета (т.е как начнёт темнеть) выложить сгущ. молоко и орешки
не прекращая помешивать. варим до того цвета ,который вас больше устроит (я немного недоварила) он получился вот такого цвета.
Ванилин добавляем в конце варки и разливаем по силиконовым формочкам, те у кого нет силиконовых, не страшно, любую сковороду и или блюдо смажьте подсолнечным маслом и смело выливайте. Потом его можно подарить в качестве небольшого подарка, что я и сделала на новый год
приятного вам чаепития!!!
Приношу извинения за качество фото.
Серия сообщений "Домашние сладости:конфеты,шоколад,пастила":домашний сахар,конфеты,шоколад, пастила,мармеладЧасть 1 - Мармелад и пастила: делаем сладости сами
Часть 2 - Домашний шоколад
...
Часть 17 - Рецепт - Кофейная карамель по старинному рецепту
Часть 18 - Творожные пряники
Часть 19 - Домашний щербет
Часть 20 - Кунжутное бурфи!
Часть 21 - Козинаки на сковороде из овсяных хлопьев
...
Часть 25 - Мой кокосовый рай Глава 1 от Танюшки Бэлл
Часть 26 - Кокосовый рай от Танюшки Бэлл
Часть 27 - Видео приготвления Ирисок