Шоколадный брауни — популярный американский десерт. Его сложно с чем-то сравнить. Кто-то называет брауни пирожным, кто-то тортом. В целом напоминает шоколадный пирог, однако по консистенции более плотный и тягучий. Как только я попробовала его первый раз, влюбилась окончательно.  Надеюсь, и вам шоколадный брауни очень понравится.

Ингредиенты:
— горький шоколад с долей какао не менее 70% (200 г.);
— сливочное масло (200 г.);
— яйца (3 шт.);
— мука (125 г.);
— сахарная пудра (180 г.);
— соль (на кончике ножа);
— грецкие орехи (80 г.).

Сливочное масло режем кусочками. Шоколад ломаем.

Ставим все это на водяную баню (масло+шоколад). При этом не забываем, что дно сосуда, в котором находятся масло и шоколад, не должно касаться воды.

После того, как шоколад с маслом полностью растопились, тщательно все перемешиваем.

Взбиваем яйца с сахарной пудрой.

Добавляем сюда смесь шоколада с маслом

и тщательно перемешиваем.

Муку просеиваем и добавляем в смесь, добавляем какао и ванилин.

Орехи обжариваем

и измельчаем. Но не очень мелко. Орехи можно порубить ножом или просто растолочь пестиком.

Добавляем в смесь.

Форму для выпечки выстилаем бумагой и выливаем смесь в форму.

Ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.

Выпекаем 30-40 минут. Главное, чтобы брауни был чуть сыроват, не такой сухой, как бисквит. В этом его основная прелесть.

Вынимаем из духовки и режем на маленькие кусочки. Или средние, как больше понравится. Шоколадный брауни — идеальный десерт к чаю или кофе.

Приятного аппетита!!!