Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Невообразимо прекрасные пшенные оладьи - это вкусно, это стоит того, чтобы готовить
Еще до недавнего времени я даже и думать не думала о том, что можно приготовить из остатков пшенной каши - мы ее не очень жалуем, поэтому она у нас и не оставалась как таковая (если и готовила, то мало, на одну порцию, которую тут же сама и съедала). А потом на одном из кулинарных сайтов подсмотрела идею - девочка, активно использующая пшенную крупу в готовке, делала своим домочадцам на завтрак оладьи. Все, мой бастион был сломлен! Я вдохновилась настолько, что тут же пошла варить эту самую кашу, чтобы потом реализовать задуманное.
Рецепт оладий из пшенной каши, который меня вдохновил, предлагал сладкое блюдо, однако я пошла другим путем - мне захотелось чего-то более сдержанного к ужину, и я добавила в тесто сыр. В общем, в итоге получилось нечто невообразимо прекрасное - настолько, что дети вовсю стали требовать добавки, которой, в общем-то, уже не было. Пришлось пообещать в ближайшее время повторить, а в голове отчетливо нарисовалась галочка возле рецепта пшенных оладий: это вкусно, это стоит того, чтобы делать
100 г пшенной крупы;
100 г твердого сыра;
пучок зелени;
2 яйца;
соль по вкусу;
1/3 ч. л. соды;
мука при необходимости;
растительное масло для жарки
Отмеряем необходимое количество крупы, промываем, заливаем водой в пропорции 1:4 (1 часть крупы, 4 части воды).
Солим, доводим до кипения, варим под закрытой крышкой до готовности.
После остывания каши перекладываем ее в удобную миску.
Добавляем яйца, зелень (я делала половину порции).
Натираем твердый сыр.
Перемешиваем.
Если масса вам кажется жидковатой, можете добавить ложку муки - я добавила для уверенности.
Перемешиваем.
И жарим как обычные оладьи на хорошо прогретой сковороде с двух сторон.
До золотистости.
Структура готовых оладий очень интересная - рельефная, пышная, но при этом почти однородная.
+