Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение

Зефир "Лимонный"

 Слова, комментарии  и фото не мои, скопированы

www.povarenok.ru

Очень вкусный, нежный десерт, больше похожий на суфле, с ароматом лимона и ванили.

Можно просто кушать, а можно делать из этого зефира прослоечки в торты и пирожные.

[показать]

  

 

Ингредиенты для "Зефир "Лимонный""

Сахар — 100 г Желе (лимонное) — 50 г Вода — 200 мл Сахарная пудра — 2-3 ст. л. Ванильный сахар — 1 пакет. Кислота лимонная (щепотка) Желатин — 15 г

Вот такое сухое желе у меня было. Но можно с любым другим вкусом, какой вам нравится.

[показать]

Желатин замочить в 100 мл холодной кипячёной воды для набухания.

[показать]

Смешать сахар и сухое желе, залить 100 мл кипятка и хорошо перемешать до полного растворения. Разбухший желатин подогреть на огне, но не кипятить, и влить в лимонно-сахарную жидкость, перемешать. Взбивать миксером 15 минут.

[показать]

Минут через 5-7 начнёт образовываться густая пена.

[показать]

По истечении 15 минут добавить лимонную кислоту и взбивать ещё 5 минут.

[показать]

С каждой минутой, пока готовится десерт, масса будет становиться светлее и пышнее.

[показать]

Вылить готовую массу в форму, застеленную бумагой для выпечки. Поставить на 3-4 часа на холод. Я оставляла на ночь.

[показать]

Достаём готовое суфле, посыпаем его сахарной пудрой, смешанной с ванилином, и переворачиваем на лист бумаги, также обсыпанный сахарной пудрой. Снять бумагу и разрезать наш десерт на кубики. Нож предварительно смазать растительным маслом без запаха.

[показать]

Вкусно, нежно и лимончиком пахнет! Можно кушать так, а для хранения надо каждый кубик обвалять в сахарной пудре и подсушить при комнатной температуре.