[250x250]
На 10 порций (примерно по 150мл каждая)

Что нам надо:
3 стакана мелко нарезанных очищенных от кожицы спелых персиков (около 450гр)
1 ч.л. тертой цедры лайма
1 стакан свежевыжатого сока лайма (примерно 4 лайма)
¾ стакана сахара
½ стакана листиков мяты
2 стакана белого рома
4 стакана охлажденной содовой
раскрошенный лед
веточки мяты для украшения

Как мы это делаем:

Кладем персики в блендер или в комбайн, измельчаем до состояния пюре. Пюре протираем через мелкое сито, твердые кусочки выбрасываем.

Смешиваем цедру, сок лайма, сахар и мяту в блендере, добавляем персиковое пюре и ром, смешиваем до растворения сахара. Добавляем содовую. Лед раскладываем в стаканы, выливаем сверху коктейль. Украшаем мятой.