Американский пивной суп (Американская кухня)

Черный хлеб нарезать на небольшие кубики, залить пивом и дать настояться в течении 5 часов.

С лимона осторожно снять цедру, нарезать.

В настоявшуюся хлебно-пивную смесь добавить кипяченой воды, цедру лимона и варить на медленном огне около 15 минут.

Смесь размешать до получения однородной массы, добавить сахар и нагреть, но не доводить до кипения. Охладить.

Налить готовый пивной суп по тарелкам, украсить взбитыми сливками.

Необходимые продукты

• пиво светлое - 1 стакан
• вода - 0.5 стакана
• хлеб черный - 100 гр.
• лимон - 1
• сахар - 1 ч.л
• сливки взбитые - 2 ст.л

Суп голландский пивной с вином

В неглубокую кастрюлю влить пиво и вино, поставить на средний огонь и довести до кипения.

Аккуратно отделить желтки от белков. Желтки взбить с сахаром и сливочным маслом до образования пышной пены и аккуратно вливать в кипящий суп, постоянно помешивать. Остудить.

Хлеб нарезать на кубики и подсушить в духовке. Вынуть и натереть на терке, добавить натертый мускатный орех и перемешать.

Добавить натертый хлеб с мускатным орехом в суп. Подавать можно горячим и холодным.

Необходимые продукты

• пиво светлое - 2 стакана
• вино сухое красное - 1 стакан
• хлеб черный - 50 гр.
• яйцо (желток) - 4 шт.
• масло сливочное - 1 ч.л
• мускатный орех (тертый) - 1/2 ч.л

Сливочный винный суп (Австрийская кухня)

 Лук шалот очистить, вымыть, разрезать на четвертинки, залить говяжий бульон и белое сухое вино. Когда суп закипит, уменьшить огонь и добавить поломанную палочку корицы, гвоздику, варить около 30 минут. Суп процедить.

Сливки взбить в пену и медленно влить в процеженный суп. Посолить, положить сахар, перец и кардамон.

Необходимые продукты

• лук шалот - 4 шт.
• вино белое сухое - 500 мл
• бульон говяжий - 500 мл
• сливки - 200 мл
• гвоздика - 3 шт.
• корица - 1 палочка
• кардамон - 0.5 ч.л
• сахар - по вкусу
• перец белый (свежемолотый) - по вкусу
• соль - по вкусу

Холодный суп с пивом (Немецкая кухня)

Изюм перебрать и вымыть. Пиво охладить. Лимон нарезать тонкими дольками. Хлеб протереть через терку или порезать на тонкие ломтики.

Залить все охлажденным пивом и перемешать..

Необходимые продукты

• пиво светлое или солодовое - 2 бутылки
• сахар - 100 гр.
• лимон - 0.5 шт.
• изюм - 50 гр.
• хлеб - 100 гр.