Для меня кулинарным открытием года стал свежий имбирь. Конечно, о его существовании я знала и раньше, но как-то не решалась использовать. А тут купила корешок. Имбиря нужно от чайной до столовой ложки на одну готовку в 4-6 порций, иначе получается остро и горчит. Таким образом, одного корешка хватает на много разных блюд. Чтобы корешок долго не лежал и не портился, стала тереть его и добавлять во все подряд. Просто. Вкусно. Полезно. Если вы обжариваете лук, чеснок или морковь на растительном масле для какого-нибудь блюда, натрите свежий имбирь на терку и добавьте к луку или моркови, когда те почти готовы.