Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Лосось в картофельной корочке с травами

http://www.citykitchen.ru/forum/showpost.php?p=68866&postcount=146
[536x379]

для любителей рыбных блюд

на 4 порции:

1 филе лосося (семги) 900 гр. с кожей
500 гр. картофеля
1 большой букет всевозможной зелени (петрушка, эстрагон, все, что вам нравится)
1 зубок чеснока
5 ст. л. ОМ
20 гр. тертого сыра,
соль, перец

Приготовление:

Сварить картофель, размять с нарезанными травами, чесноком, ОМ, и сыром.
Духовку нагреть до 210 градусов. Филе положить в самазанную маслом форму, кожей вниз. Посолить и поперчить. Накрыть картофельной массой, слегка сбрызнуть ОМ. Запекать примерно 30 минут в духовке. Чтобы корочка была более золотистой - включите гриль на пару минут.
Сервировать с салатом из свежих овощей. Получается, что в одном блюде и гарнир и само блюдо готовятся вместе.