Это цитата сообщения Оригинальное сообщение
Кофе Baileys
Для приготовления нам понадобятся: двойная чашка эспрессо (если нет кофеварки, как у меня, вполне подойдет крепкий, растворимый), 100мл сливок с жирностью не менее 30% (я предпочитаю президент 35%), две чайных ложки сахарной пудры, 30–50 мл Baileys. Так же очень не помешает блендер (для взбивания сливок, кстати слышал что сливки можно взбить и без него, правда я не знаю как).
Первым делом завариваем кофе и ставим его остывать. Он должен стать таким средней теплоты, не очень горячий, но и не очень холодный. Обычно на это уходит минут 10–15.
Пока остывает кофе – взбиваем сливки. Высыпаем в стаканчик для взбивания две чайных ложки сахарной пудры и доливаем 100мл сливок (желательно холодных).
Взбиваем на максимальной скорости в течении нескольких минут, пока сливки не превратятся в густую массу.
Наливаем в большой прозрачный стакан 30мл Baileys:
Аккуратно переливаем туда-же остывший кофе. Так же наполняем кондитерский шприц сливками. Если нет шприца – ничего страшного, сливки можно наложить и ложкой.
Выдавливаем/выкладываем сливки в кофе. Вставляем трубочку. Кофе Baileys готов!
http://kblog.ru/2007/02/08/kofe-baileys/#comment-1471