Ингредиенты: [300x225]

Баклажаны-2 шт

Лук-1 шт

Чеснок-3 зуб

Помидор-1 шт

Яйцо куриное-2 шт

Масло сливочное-100 гр.

Сыр-100 гр.

Зелень

Приготовление:

Баклажаны разрезаем на две части и аккуратно, вырезаем середину.

[300x225]

Луковицу режем мелко, чеснок пропускаем через пресс и обжариваем на сливочном масле.

[300x225]

Мякоть баклажана мелко нарезаем и тоже отправляем на сковородку. Тушим минуты три. Снимаем с огня.

[300x225]

Помидор и сваренные вкрутую яйца нарезаем. Затем добавляем в начинку, туда же отправляем немного зелени и 50 гр. натертого сыра. Все перемешиваем, солим, перчим, приправляем по вкусу.

[300x225]

Наполняем начинкой половинки баклажанов.

[300x225]

Посыпаем их тертым сыром и отправляем запекатся в духовку на 20-30  минут.

Верх прикройте фольгой минут на 15, чтобы не горел сыр.

[300x225]

Приятного аппетита!