Вчера пекла подруге на День Рождения пирог в подарок. Получился очень красивый и вкусный. Такой пирог можно испечь к любому празднику, например к 8 марта!
Состав:
Тесто:
- Мука — около 4 ст
- Молоко — 1 ст
- Яйцо — 1 шт
- Масло слив — 100 г
- Дрожжи сух. — 1 ч.л. (мокр. — 20 г)
- Сахар — 3 ст.л.
- Соль — 1 ч.л.
Начинка:
- Любые фрукты, ягоды, джем (у меня свежемороженная вишня без косточки)
- Сахар — по вкусу
- Крахмал — 2 ст.л.
Желток — 2 шт (для смазывания)
Пищевые красители (зеленый, оранжевый или розовый) — по желанию
Приготовление:
Замесить дрожжевое тесто и поставить подходить на час. Тесто разделить на 2 части. Одну часть раскатать в круг по диаметру больший, чем форма, в которой будете печь. Выложить на смазанный маслом противень. Остальное тесто тонко раскатать и вырезать из него листочки и рюмкой кружочки. Из кружочков сделать розочки, наклодывая один кружок на другой и защепляя по середине. В середину пирога выложить начинку и завернуть края теста на начинку. Сверху на пирог выложить розочки и листочки. Края пирога смазать желтком. Цветочки и листики окрасить кисточкой желтком смешанным с несколькими каплями пищевого красителя. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать до готовности. Как только цветочки начнут слегка подрумяниваться - накрыть украшенную зону фольгой, оставив неприкрытыми края пирога, для зарумянивания. Пошаговые фотографии приготовления можно посмотреть здесь http://kuxaro4ka.ru/2013/02/24/pir-dash-mk-ot-el/