Кекс ванильный 

1,5 стакана муки

150 грамм масла (можно заменить маргарином)

8 штук яиц

1 стакан сахара-песка

полстакана изюма

ваниль

Взбиваю миксером размягченное масло до бела с сахаром, по одному вношу  желтки и продолжаю взбивать пока масса не станет однородной, потом следующий белок - описание получается дольше. чем сам процесс))) - постепенно всыпаю муку.

Убирать в холодильник. чтобы масса остыла. Тем временем промываю изюм, выкладываю на полотенце. чтобы ушла влвга. Взбиваю до густой устойчивой пены белки.

В охлажденное тесто добавить изюм и взбитые белки. Осторожно перемешанное тесто выложить в форму. выпекаю 40-50 минут при 200  градусов, лучше ориентироваться на свою духовку если пеку в одной большой форме.

Приятного аппетита!