Опробовала сегодня 2 рецепта для постного меню. Все очень вкусно и просто. Делюсь:

Котлетки грибные. Отварить грибы и рис. Грибов 2 стакана, риса стакан. Половинку луковицы почистить. Все нарезать в комбайне или прокрутить через мясорубку. Добавить пару ложек муки и обжарить на растительном масле. При жарке добавляла по ложечке грибного бульона. Очень вкусно и сытно, надолго насыщает.

Лимонное печенье. 1 крупный лимон, 2 стакана муки, 0,5 ч.ложки соды, 5 ст. ложек растительного масла. Лимон нарезать дольками и выбрать семечки. Смешать в блендере лимон, масло и сахар. Добавить массу в просеянную муку, добавить соду. Вымесить тесто. Раскатать толщиной 0,5-1 см, вырезать фигурки, испечь в течении 10 минут при 200 градусах. Получилось жестковато, но очень вкусно. И полезно, сразу гору не съешь, пока 2 печеньки сгрызешь, уже чай кончится :)).