Праздничный пирог с капустой
18-02-2015 15:01
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Алёнамир Оригинальное сообщение
Праздничный пирог с капустой
Безумно вкусный и очень красивый пирог с капустой для праздников и будней. Ждете гостей или просто захотелось порадовать близких вкусной домашней выпечкой? Воспользуйтесь нашим рецептом, оторваться невозможно! Сейчас идет масленичная неделя, самое время позвать всех на чай с пирогами!
[показать]
Количество порций: 8-10
Время приготовления: около 2 часов
Способ приготовления: жарка, запекание, в духовке, нарезка, замес, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Ингредиенты:
для теста:
мука — 1 кг.
дрожжи прессованные — 30 г.
яйца — 3 шт.
вода или молоко — 500 мл.
масло сливочное — 4 ст. л.
сахарный песок — 2 ст. л.
растительное масло
соль — по вкусу
для начинки:
капуста белокочанная — 3/4 кочана
масло сливочное — 100 г.
морковь — 1 шт.
репчатый лук — 2 шт.
яйца отварные — 3 шт.
соль — по вкусу
яйцо для смазки
Способ приготовления:
ШАГ 1.
Приготовить тесто. Дрожжи разломать, добавить сахар, влить немного теплой воды, перемешать и поставить в теплое место, чтобы они поднялись.
[показать]
ШАГ 2.
Чуть теплую воду или молоко вылить в глубокую посуду, добавить яйца, влить растопленное масло, посолить по вкусу. Взбить с помощью миксера до образования густой пены. Пекле этого добавить забродившие дрожжи, перемешать с помощью миксера (на первой скорости). Муку просеять и, продолжая взбивать массу, постепенно добавить в нее муку. Взбивать, пока не получится мягкое, эластичное тесто, отстающее от стенок.
[показать]
ШАГ 3.
Из теста сформовать шар, смазать его растительным маслом, накрыть влажным полотенцем, закрыть посуду крышкой и поставить в теплое место. Дать тесту подняться два-три раза, каждый раз обминая его.
[показать]
ШАГ 4.
Приготовить начинку. Капусту мелко нарезать. Разогреть большую сковороду, влить масло, положить капусту и обжаривать до мягкости.
[показать]
ШАГ 5.
Морковь натереть и обжарить до мягкости.
[показать]
ШАГ 6.
Репчатый лук нарезать, добавить к моркови и обжарить все до готовности.
[показать]
ШАГ 7.
Положить лук с морковью в капусту, перемешать.
[показать]
ШАГ 8.
Добавить мелко нарезанные отварные яйца.
[показать]
ШАГ 9.
Массу посолить, перемешать.
[показать]
ШАГ 10.
Положить куски масла, дать ему подтаять и еще раз все перемешать.
[показать]
ШАГ 11.
Тесто разделить на две части. Раскатать одну в прямоугольный пласт
[показать]
ШАГ 12.
Переложить тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки и смазанной растительным маслом.
[показать]
ШАГ 13.
Равномерным слоем выложить капустную начинку.
[показать]
ШАГ 14.
Раскатать второй кусок теста и накрыть им начинку, края защипать.
[показать]
ШАГ 15.
Из остатков теста вырезать украшения и распределить их на тесте.
[показать]
ШАГ 16.
Смазать пирог чуть взбитым яйцом.
[показать]
ШАГ 17.
Поставить противень с пирогом в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать до готовности, примерно 30-40 минут.
[показать]
ШАГ 18.
Готовый пирог достать из духовки, остудить, нарезать порционными кусочками и подать к столу.
источник
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Алёнамир Оригинальное сообщение
Праздничный пирог с капустой
Безумно вкусный и очень красивый пирог с капустой для праздников и будней. Ждете гостей или просто захотелось порадовать близких вкусной домашней выпечкой? Воспользуйтесь нашим рецептом, оторваться невозможно! Сейчас идет масленичная неделя, самое время позвать всех на чай с пирогами!
[показать] Количество порций: 8-10
Время приготовления: около 2 часов
Способ приготовления: жарка, запекание, в духовке, нарезка, замес, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Ингредиенты:
для теста:
мука — 1 кг.
дрожжи прессованные — 30 г.
яйца — 3 шт.
вода или молоко — 500 мл.
масло сливочное — 4 ст. л.
сахарный песок — 2 ст. л.
растительное масло
соль — по вкусу
для начинки:
капуста белокочанная — 3/4 кочана
масло сливочное — 100 г.
морковь — 1 шт.
репчатый лук — 2 шт.
яйца отварные — 3 шт.
соль — по вкусу
яйцо для смазки
Способ приготовления:
ШАГ 1.
Приготовить тесто. Дрожжи разломать, добавить сахар, влить немного теплой воды, перемешать и поставить в теплое место, чтобы они поднялись.
[показать] ШАГ 2.
Чуть теплую воду или молоко вылить в глубокую посуду, добавить яйца, влить растопленное масло, посолить по вкусу. Взбить с помощью миксера до образования густой пены. Пекле этого добавить забродившие дрожжи, перемешать с помощью миксера (на первой скорости). Муку просеять и, продолжая взбивать массу, постепенно добавить в нее муку. Взбивать, пока не получится мягкое, эластичное тесто, отстающее от стенок.
[показать] ШАГ 3.
Из теста сформовать шар, смазать его растительным маслом, накрыть влажным полотенцем, закрыть посуду крышкой и поставить в теплое место. Дать тесту подняться два-три раза, каждый раз обминая его.
[показать] ШАГ 4.
Приготовить начинку. Капусту мелко нарезать. Разогреть большую сковороду, влить масло, положить капусту и обжаривать до мягкости.
[показать] ШАГ 5.
Морковь натереть и обжарить до мягкости.
[показать] ШАГ 6.
Репчатый лук нарезать, добавить к моркови и обжарить все до готовности.
[показать] ШАГ 7.
Положить лук с морковью в капусту, перемешать.
[показать] ШАГ 8.
Добавить мелко нарезанные отварные яйца.
[показать] ШАГ 9.
Массу посолить, перемешать.
[показать]ШАГ 10.
Положить куски масла, дать ему подтаять и еще раз все перемешать.
[показать] ШАГ 11.
Тесто разделить на две части. Раскатать одну в прямоугольный пласт
[показать] ШАГ 12.
Переложить тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки и смазанной растительным маслом.
[показать] ШАГ 13.
Равномерным слоем выложить капустную начинку.
[показать] ШАГ 14.
Раскатать второй кусок теста и накрыть им начинку, края защипать.
[показать] ШАГ 15.
Из остатков теста вырезать украшения и распределить их на тесте.
[показать] ШАГ 16.
Смазать пирог чуть взбитым яйцом.
[показать] ШАГ 17.
Поставить противень с пирогом в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать до готовности, примерно 30-40 минут.
[показать] ШАГ 18.
Готовый пирог достать из духовки, остудить, нарезать порционными кусочками и подать к столу.
источник
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Праздничный пирог с капустой | Elenageier - Алёнушка... |
Лента друзей Elenageier
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»