Наделала я яблочного пюре. Стоит оно, стоит.... и что-то неохотно его едят. И тут наткнулась я на интересный рецепт яблочных блинов, в тесто которых идет яблочное пюре. Сделала... моим очень понравилось. А проблему утилизации оставшихся белков решила, сделав десерт...
На 3 порции всего ушло продуктов:
Яблочное пюре готовое - 0,7л банка (350г в тесто на блины, где-то полбанки, остальное на яблочный морс)
Яйца 2 штуки
Мука 200 г
Соль 0,5 ч. ложки
Сода, гашеная уксусом
Желатин 2 ст.ложки
Творожная масса 100г
Сначала сделала половину десерта (яблочное желе), поставила желе остывать в холодильник. Сделала блины. Потом доделала оставшуюся часть десерта.
Яблочные блины
Яблочное пюре готовое 350 г
Яблочный морс 250 мл
Желтки 2 штуки
Мука 200 г
Соль 0,5 ч. ложки
Сода, гашеная уксусом
В яблочное пюре добавить соль и желтки. Всыпать муку и при помощи миксера с винтообразными лопастями для теста замесить тесто. Тесто должно быть гладеньким, без комков.
Соду погасить уксусом и добавить в тесто. Последним влить кипящий яблочный морс. Тщательно перемешать миксером. И печь блинчики.
Десерт
Яблочный морс 250 мл
Вишневый морс 100 мл (для розового цвета... а подойдет любой морс, сок)
Белки 2 штуки
Творожная масса 100 г
Сахарная пудра (не замеряла, по вкусу)
Желатин 2 ст.ложки
Взяла немного яблочного морса, всыпала 1 ст ложку желатина и прогрела в микро, желатин сразу растворяется. Добавила оставшийся яблочный морс, размешала и разлила на 3 формочки для десерта, наполнив их до середины. Поставила в холодильник застывать.
Взяла немного вишневого морса, всыпала 1 ст ложку желатина и прогрела в микро. Добавила оставшийся морс, смешела с творожной массой. Взбила белки с сахарной пудрой до густоты. Аккуратно смешала белковую и творожную массу и выложила сверху на застывшее желе.
Нашла еще похожий рецепт десерта яблочный самбук из яблочного пюре
Интересный рецептик яблочные оладьи