Это цитата сообщения nata5219 Оригинальное сообщение
http://gotovvim.ru/sup-pyure-iz-shampinonov.html
Ингредиенты для супа-пюре из шампиньонов:
шампиньоны свежие – 500 г;
бульон куриный – 500 мл;
картофель – 1-2 шт.;
сливки или молоко – 1 стакан;
лук репчатый – 1 шт.;
мука пшеничная – 2 ст.л.;
масло растительное;
перец черный или белый молотый;
соль.
Рецепт супа-пюре из шампиньонов:
1. Грибы чистим, аккуратно промываем и режем кусочками.
2. Перекладываем в кастрюлю или жаровню, добавляем масла и тушим на слабом огне 15-20 минут.
3. В подсоленной воде отдельно отвариваем очищенный и порезанный картофель.
4. Крошим луковицу и пассируем ее в сковороде на масле до готовности.
5. В кастрюльку с грибами выкладываем картофель, разводим бульоном, доводим до кипения.
6. Затем кладем зажарку и вливаем сливки или молоко, в которых предварительно размешиваем муку. Солим, перчим.
7. Варим суп 20 минут на медленном огне.
8. После этого измельчаем в блендере.
9. Наливаем суп снова в кастрюлю и кипятим в течение 3-5 минут.