[525x426]

мясо (говядины) 500 гр.
лук - 3 шт.
чеснок - 3 зубчика
томатной пасты – 4 ст.л. или 5 шт. помидоров
рис – 0,5 стакана
кислые сливы (сушеный чернослив) – 2-3 шт.
соус ткемали или винный уксус
кинза и кориандр (или любая какая найдется в доме)
хмели-сунели (желательно)
лавровый лист
соль, перец

Мясо порезать на куски (2-3 на порцию) и варить 1,5-2 часа. Появляющуюся на поверхности пену удалять.
Спассировать томат-пасту или помидоры, добавить в суп.
Добавить рис, мелко нарезанный репчатый лук, томат, соль, перец, хмели-сунели и варить 30 минут.
Перед окончанием варки добавить соус ткемали или винный уксус, толченый чеснок и зелень.